在北京東華門附近有一家“青瓷故事館”，一腳踏進(jìn)去，再浮躁的心緒也會(huì)迅即安定，生出一絲“不敢高聲語(yǔ)，恐驚青瓷夢(mèng)”的惶恐來(lái)。青綠色的杯杯盞盞在射燈的輝映下散發(fā)著沉靜的光芒，大器有大器的氣韻，小件有小件的靈動(dòng)，輕拿起一款摩挲著，有如懷香握玉，憐惜頓起，令人愛(ài)不釋手。

 

 

很多文藝青年都喜歡青瓷，它溫潤(rùn)如玉的色澤和質(zhì)感、秀雅的造型和意象頗能俘獲文藝青年的心，因而，“遇到青瓷，一見(jiàn)如故”的感覺(jué)并沒(méi)有多稀奇?？墒?，僅憑著一見(jiàn)如故的感動(dòng)，就奮不顧身地投入青瓷的懷抱，把研究、設(shè)計(jì)、燒制和經(jīng)營(yíng)青瓷當(dāng)成了畢生的事業(yè)，便不是一般文藝青年能夠企及的境界了。其實(shí)，共同創(chuàng)辦了“青瓷故事館”、在青瓷的世界浸淫多年的梅潔與黃柏綬夫婦早已超越了文藝青年的段位，他們不需要麻衣長(zhǎng)衫來(lái)妝點(diǎn)文藝范兒，也不會(huì)刻意回避藝術(shù)與商業(yè)的相得益彰。用他們的話說(shuō)，感謝青瓷給了他們一份可以執(zhí)著地做下去的事業(yè)，用虔誠(chéng)敬畏的心去經(jīng)營(yíng)好這份事業(yè)已經(jīng)讓他們非常滿足。

 

跨界——人生有無(wú)限可能，跨界不是問(wèn)題。

 

70后的梅潔是學(xué)音樂(lè)出身，主修鋼琴和聲樂(lè)。有著波西米亞氣質(zhì)的她，喜歡做手工、喜歡寫詩(shī)，當(dāng)年校園里有演出的時(shí)候，別人或唱歌或跳舞，她常常要念一首詩(shī)。畢業(yè)后，梅潔把她和朋友們合住的單身宿舍命名為“夢(mèng)田居”，這“夢(mèng)田”便來(lái)自于波西米亞代言人、文藝青年膜拜的偶像三毛、齊豫、潘越云合作的那張專輯——《夢(mèng)田》。“每個(gè)人心里一畝田，每個(gè)人心里一個(gè)夢(mèng)”，年輕的梅潔不但是有夢(mèng)想的，更是有熱情的，她經(jīng)常站在“夢(mèng)田居”的沙發(fā)上手舞足蹈地跟朋友們宣講當(dāng)天遇到的人和事有多么地令她激動(dòng)，充滿了煽動(dòng)性。

 

2002年，已屆而立之年的梅潔在一個(gè)展覽上邂逅青瓷，像是與自己兒時(shí)青山綠水的田園生活久別重逢，讓她覺(jué)得特別安靜，有一種單純的感動(dòng)，更點(diǎn)燃了夢(mèng)想的火焰。隨后，又機(jī)緣巧合地認(rèn)識(shí)了一位可以帶領(lǐng)她入門的陶藝大師，再加上先生黃柏綬的傾力支持，梅潔便義無(wú)反顧地投入了讓更多人親近青瓷之美的夢(mèng)想事業(yè)。從音樂(lè)到瓷器的跨界對(duì)于梅潔來(lái)說(shuō)并不是多么糾結(jié)的選擇和放棄的博弈，熱情隨性的波西米亞女郎只需要聽(tīng)從內(nèi)心召喚，水到渠成。梅潔甚至覺(jué)得，音樂(lè)和青瓷沒(méi)什么區(qū)別，它們都是藝術(shù)，都是能夠帶來(lái)感動(dòng)的表達(dá)方式。

 

比起梅潔的純?nèi)桓行?，她的先生黃伯綬則是右腦感性左腦理性、有著濃厚文藝情懷的理工科高材生，畢業(yè)于臺(tái)灣大學(xué)環(huán)境生物系統(tǒng)工程學(xué)系。在兩岸交流還不太順暢的1995年，黃伯綬就來(lái)到大陸工作，當(dāng)初跨海而來(lái)的理由之一就是為了親眼看看教科書(shū)上那些寫滿了歷史的地方。他先后任職于著名臺(tái)資企業(yè)北大融通集團(tuán)、Sun MicrosystemeSun Center, 現(xiàn)任青石悅城投資管理公司高管。黃柏綬覺(jué)得，職業(yè)經(jīng)理人和藝術(shù)商人的身份并沒(méi)有太多需要平衡的矛盾，只是時(shí)間分配而已。而理工科背景、出版和IT 等多個(gè)行業(yè)的職業(yè)生涯訓(xùn)練了他做事的態(tài)度和責(zé)任感，讓他越來(lái)越嚴(yán)謹(jǐn)，要做就做到最好，這恰好提供了他在燒制青瓷過(guò)程中所需要的完美主義標(biāo)準(zhǔn)。

 

黃柏綬說(shuō)，他很喜歡跨界的感覺(jué)，因?yàn)榉强瓢喑錾?，自己?huì)非常清楚不足之處，所以投入的一定比別人多；又因?yàn)閺呐d趣而來(lái)，會(huì)讓自己有源發(fā)的熱情，則可以永遠(yuǎn)保持興奮。在黃柏綬眼里，梅潔在青瓷領(lǐng)域這十幾年的研修時(shí)間已足夠讀一個(gè)大學(xué)的科班專業(yè)，甚至再拿一個(gè)碩士、一個(gè)博士學(xué)位了，所以，“應(yīng)該有更成熟的態(tài)度去看待所謂的跨界，人生有無(wú)限可能，跨界不是問(wèn)題。”

 

匠心——有文化的人很多，有匠心的人太少。

 

為了做好青瓷，梅潔不但從零開(kāi)始扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和燒制的各種技藝，更在文化和美學(xué)層面進(jìn)行了深入的研究。說(shuō)起青瓷，很少有人知道它最早是從青銅器演化而來(lái)，那么青瓷是怎樣模仿青銅的器形，為什么青銅的有些紋飾不適合瓷器？這些都是梅潔要去鉆研的問(wèn)題。由于文化之間千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，梅潔對(duì)于青瓷的研究又延展為系統(tǒng)梳理中國(guó)傳統(tǒng)文化，在研究梳理的過(guò)程中又“順手”把鑒定也學(xué)了，成了經(jīng)過(guò)認(rèn)證的國(guó)家一級(jí)藝術(shù)品鑒定師。泡博物館更是梅潔最大的癖好，北京故宮、國(guó)博、首博都是她經(jīng)常流連的地方；每年隨先生一起回臺(tái)灣時(shí)，臺(tái)北故宮則是她必游的“景點(diǎn)”，如今連梅潔自己也數(shù)不清去過(guò)了多少次。

 

宋韻之小花瓶

 

青瓷的制作工序復(fù)雜，這每一件精美的小瓶，完全采用天然原材料，經(jīng)過(guò)泥料揉練→拉坯成形→干燥→修坯→干燥→刻洗→素?zé)?rarr;刻洗→施釉→釉燒的過(guò)程，在高于1300℃的窯火的歷練下，如鳳凰涅槃，脫胎換骨，晶瑩璀璨.

 

梅潔很欣賞蔡元培“以美育代宗教”的理念，她說(shuō)這不是一個(gè)空泛的話，當(dāng)我們把它落實(shí)到生活當(dāng)中，插一瓶花、品一壺茶的過(guò)程都可以是美的，而燒制青瓷就是在創(chuàng)造和分享美，“我們燒窯，弄一些土、弄一些泥，把一堆泥變成一個(gè)美好的物種，就會(huì)很開(kāi)心。”黃柏綬則說(shuō)“青瓷本身就很美，當(dāng)我們?nèi)グ堰@些美提煉萃取出來(lái)，就會(huì)引發(fā)人們的共鳴。像一首好歌，聽(tīng)到的人就會(huì)感動(dòng)。”

 

正是因?yàn)榘衙缹W(xué)當(dāng)成宗教來(lái)信仰和追求，才有了在制瓷過(guò)程中的堅(jiān)持與偏執(zhí)。梅潔把這稱為“匠心”，她說(shuō)，現(xiàn)在有文化的人很多，有匠心的人太少，如同寺廟里的高僧或唐卡畫師并不在乎最后畫得好還是不好，畫的過(guò)程本身就是一種修行。“我們每天做的這件事情，需要真正耐心下來(lái)一點(diǎn)一點(diǎn)去做，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)的完美。我們?cè)谶@個(gè)過(guò)程中也有很大的收獲，對(duì)心理的訓(xùn)練、對(duì)品質(zhì)的訓(xùn)練。”對(duì)于美的極致追求和對(duì)于匠心的推崇，是伉儷二人在這份共同的事業(yè)上最為默契的部分，也是彼此最互相欣賞的品質(zhì)。

 

 

美學(xué)上的深厚積淀和技藝上的精益求精都只是做出完美瓷器的必要條件而已，在制坯、素?zé)⑸嫌?、釉燒等一系列工藝流程里，還有些因素是人力無(wú)法完全掌控的，比如溫度、天氣等微妙變化經(jīng)常導(dǎo)致不同的結(jié)果。

 

“有時(shí)候窯門一打開(kāi)，全部是有瑕疵的，一直到現(xiàn)在也還會(huì)有這樣的狀況，那都是你的心血啊，我就想說(shuō)我少要一套房子好了！”梅潔一邊調(diào)侃，一邊潸然淚下。在追求美的過(guò)程中存在這樣的不確定性，也從另一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了美學(xué)的宗教氣質(zhì)，讓梅潔和黃柏綬更加惜物料、惜匠心，始終保持對(duì)美的敬畏。

 

黃柏綬說(shuō)，更為挑戰(zhàn)的是除了生產(chǎn)一些經(jīng)典器型以外，他們也在做高端定制的產(chǎn)品和不斷創(chuàng)新的創(chuàng)意作品，器型一直在變化，每一件作品的制坯塑形、天然發(fā)色劑的添加、釉層的厚度、燒制的火候都是需要反復(fù)試驗(yàn)才能成功的，很難通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)來(lái)降低不良率。不過(guò)，他們一直提醒自己，大規(guī)模生產(chǎn)不是他們的訴求，一切皆由美而定。

 

故事——一器一物，都是人與人的鏈接。

 

“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)”，是唐代詩(shī)人陸龜蒙稱頌越窯青瓷的名句。青瓷也被稱為母親瓷，起源于商，成熟于漢，唐宋時(shí)達(dá)到巔峰，在歷史上擁有尊貴的地位。唐代白瓷誕生后，在北方發(fā)展成與南方青瓷對(duì)峙的另一大體系，世稱“南青北白”，至于其它品種如青花、彩瓷系列均不能和青瓷相提并論。近現(xiàn)代以來(lái)，青花瓷逐漸受到追捧而異常興盛，被當(dāng)成了中國(guó)文化的形象大使，才使得眾人“只知青花，不知其它”。

 

梅潔和黃柏綬結(jié)緣青瓷時(shí)，青瓷仍猶如躲在青花背后默默無(wú)聞的“小瓷種”，近幾年才又小成氣候，晉身瓷界“新寵”。梅潔和黃柏綬并不居功于他們?cè)谝欢ǔ潭壬蠀⑴c推動(dòng)了青瓷的復(fù)興和回歸，反而感謝青瓷讓他們借由這些美好的器物實(shí)現(xiàn)了對(duì)人生的表達(dá)。比起熱鬧世俗、帶有濃厚波斯文化色彩的青花瓷，器形端莊靜穆、色澤青碧澄明的青瓷可以媲玉，是最純正的中國(guó)瓷，因而最受比德于玉的君子所青睞，是歷代文人雅士文房雅玩之上品。在梅潔夫婦看來(lái)，一器一物，是一種審美，也是一種生活方式。青瓷溫潤(rùn)如玉、簡(jiǎn)潔文雅的氣質(zhì)，與他們自己所崇尚的人生態(tài)度十分契合。讓青瓷帶著宋代的裊裊風(fēng)煙走入現(xiàn)代人的生活，讓更多有文藝情懷的人能夠親近青瓷之美，便是他們創(chuàng)立青瓷故事館最單純的初心。

 

梅潔說(shuō)，青瓷跟人一定是有故事的。每一件作品的誕生，背后都有太多的想法、太多的心血甚至是眼淚，這故事可以是餐巾紙上匆匆畫下的設(shè)計(jì)稿，可以是如同大廚烹制美味一般掌握燒窯的火候，可以是燒瓷工作室里播放的音樂(lè)突然帶來(lái)的靈感，甚至是日以繼夜砸碎瓷器的辛勞與百感交集。當(dāng)它傳遞到客戶手中，“我們也希望它有故事，它是被喜愛(ài)的，拿在手上是有溫度的，可以鏈接人與人、人與自然之間。所以我們就叫青瓷故事，只能叫青瓷故事，這也是品牌想傳達(dá)給大家的信念。”

 

也因?yàn)檫@樣的理念，青瓷故事館的產(chǎn)品不會(huì)刻意做藝術(shù)瓷和生活瓷的區(qū)分，既有高端訂制的餐具，也有被博物館收藏的擺件。一些宋代器形的瓶和斗造型非常精美，是經(jīng)過(guò)時(shí)間錘煉的經(jīng)典，梅潔希望把它們保留傳承下來(lái)，“在喝茶的時(shí)候、讀書(shū)寫字的時(shí)候，可以在里面插一朵小花，放在書(shū)案上，文人喜歡的環(huán)境一下子就出來(lái)了。而且中國(guó)人覺(jué)得瓶子代表平安，每件作品一定要有這些寓意在。”一個(gè)喝茶的實(shí)用小盞，也有杯底游動(dòng)的小魚(yú)的設(shè)計(jì)；一個(gè)闊口淺底的皿本是藝術(shù)擺件，也可以放在家里的玄關(guān)處用來(lái)養(yǎng)幾尾魚(yú)，或放一朵花、放幾瓣小的荷葉，既實(shí)用又有意境。有一些作品比如三足蟾蜍、殘荷等，看似不完美，實(shí)際上是一種藝術(shù)創(chuàng)作，取“留得殘荷聽(tīng)雨聲”等意象。“中國(guó)文化由文字統(tǒng)領(lǐng)了幾千年，詩(shī)詞可以把一些意境描繪出來(lái)，我希望用這些器物也能夠把這些意境表達(dá)出來(lái)。”

 

 

青瓷故事館經(jīng)營(yíng)十余年來(lái)，已經(jīng)有兩個(gè)窯廠、五家門店，很多作品被包括馬英九、土耳其總統(tǒng)夫人在內(nèi)的名人和國(guó)內(nèi)外博物館收藏，澳大利亞使館、意大利使館都是他們的長(zhǎng)期客戶。面對(duì)越來(lái)越多的開(kāi)店或合作的邀約，黃柏綬做得最多的就是拒絕。他說(shuō)，如果從賺錢的角度來(lái)做這件事，那么就完全不一樣了，那不是他們?cè)敢饪吹降木置?。一方面是?duì)于產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的謹(jǐn)慎，另一方面卻是對(duì)于傳播青瓷文化的不遺余力。目前，他們正在籌備一些與美學(xué)和青瓷相關(guān)的講座或教學(xué)，并準(zhǔn)備在確保安全的情況下免費(fèi)向小朋友開(kāi)放燒窯工作室。黃柏綬說(shuō)，“可能我們也有一點(diǎn)年紀(jì)了，我們希望可以有一些小小的影響力，把我們從事這個(gè)行業(yè)的一些心得、背后的這些態(tài)度、一些的好價(jià)值觀，去講一講、說(shuō)一說(shuō)，希望未來(lái)在這方面可以多做一些。”讓青瓷可以穿越更廣袤的時(shí)空，與更多的人和事建立鏈接。

 

 

番外——“哥窯”、“弟窯”和“雪拉同”。

 

青瓷的工藝分為“哥窯”、“弟窯”兩種，哥窯瓷胎色灰黑，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，古雅端莊；弟窯瓷胎白釉青，厚如凝脂，釉色以粉青、梅子青著稱。“哥窯”和“弟窯”風(fēng)格迥異，就像陰陽(yáng)兩極，分別代表了青瓷里沉雄和柔美的風(fēng)格。

 

“哥窯”、“弟窯”的稱謂來(lái)自于一個(gè)傳說(shuō)，據(jù)傳宋代龍泉有一對(duì)兄弟都精于制造青瓷, 各自開(kāi)辦窯廠，被稱為“哥窯”和“弟窯”。弟弟嫉妒哥哥制瓷技藝高超，便趁哥哥不備時(shí)在他配好的釉料中加入許多草木灰，使得“哥窯”燒出的瓷器釉面全都出現(xiàn)了裂紋，有的像冰裂紋，有的又似魚(yú)籽紋。哥哥無(wú)奈將這種瓷器拿到市場(chǎng)上出售，不料很快售罄，“哥窯”從此名聲大振。弟弟也不甘示弱，又研制出粉青和梅子青釉色，燒出的瓷器溫婉清靈，讓青瓷技藝再攀高峰。

 

青瓷還有個(gè)美麗的洋名“雪拉同”（Celadon），同樣來(lái)自于一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)傳青瓷最初被運(yùn)到法國(guó)的時(shí)候，恰逢當(dāng)?shù)匾怀鰬蜃呒t，戲中美貌的女主人公名叫“雪拉同”，她所穿著的綠色裙子與青瓷的綠色釉彩有異曲同工之妙，于是人們便把來(lái)自遙遠(yuǎn)東方的青瓷稱作“雪拉同”。