一股咖啡香催生千億產(chǎn)業(yè)鏈

長三角東部，匯聚全國六成咖啡生豆的江蘇昆山，烘焙工廠里每十分鐘就有新品出爐，等待銷往全國各地和周邊國家——以咖啡等產(chǎn)業(yè)鏈為媒介，國內(nèi)國際雙循環(huán)在長三角匯流。

 

2024年春運伊始，記者搭乘由安徽六安始發(fā)，經(jīng)江蘇南京、上海到浙江溫州的G7578次高鐵列車，環(huán)長三角1000多公里，從大別山到浙閩丘陵，從長江岸邊到東海之濱，行進式探尋長三角一體化發(fā)展的最新成果。

 

在蘇州，記者發(fā)現(xiàn)長三角的一件新鮮事——在高鐵列車上也可以喝著咖啡“談生意”。

 

 

高鐵車廂里的咖啡元素。新華社記者 劉宇軒 攝

 

1月30日下午，車到蘇州，昆山的創(chuàng)業(yè)者和當?shù)馗刹孔哌M列車，手中咖啡的香氣迅速充滿了狹小的餐車。

 

作為舶來品，咖啡原來只出現(xiàn)在長三角對外開放程度較高的城市里。常乘高鐵奔波于昆山和上海之間的寧波人唐旭凱說，現(xiàn)在坐在長三角的高鐵上也可以喝到咖啡，外帶、現(xiàn)磨、速溶，選擇多且方便。

 

幾年間，唐旭凱的轉型似乎猝不及防：他放棄金融業(yè)進入食品業(yè)，與之前開奶茶店的合伙人一起做起了咖啡生意。他的理解是，在長三角這樣一個開放度高、與國際接軌度高的區(qū)域，咖啡的需求前景可能更大。然而，創(chuàng)業(yè)初期，他按照星巴克旗艦店標準裝修的上海、南京門店卻很快草草關門。

 

“競爭太激烈，對行業(yè)太樂觀，高昂投資回不了本。”唐旭凱說，被一線城市澆了一盆冷水后，他把門店都開在了二三線城市。這兩年，他的諾丁頓咖啡已在昆山開了十幾家店，全國門店有近200家。

 

創(chuàng)業(yè)者浮沉之間，昆山已逐漸崛起一條千億級的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，支撐著唐旭凱“三線包圍一線”的經(jīng)營模式快速復制。

 

昆山綜合保稅區(qū)管理局局長吳韜拿出一本宣傳冊，照片里的亞太咖啡生豆分撥中心是全國首個專業(yè)化、標準化的生豆分撥中心，吸引了法國路易達孚、日本三井物產(chǎn)、瑞士蘇可菲納等多家知名從事咖啡生豆貿(mào)易的企業(yè)。2023年，昆山綜保區(qū)全年進口咖啡生豆6.69萬噸，貨值21.25億元。

 

吳韜說，當年，昆山人拆開一臺筆記本電腦，對著零件逐個去把制造企業(yè)招引過來，最終形成了一條完整的筆記本產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)在，昆山人以同樣的精神和毅力打造一條咖啡產(chǎn)業(yè)鏈。

 

 

位于江蘇昆山的星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園。新華社記者 季春鵬 攝

 

星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園2023年在昆山投入使用。目前，星巴克在中國已經(jīng)實現(xiàn)了“從生豆到咖啡”的垂直產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)?；希馕吨湓谥袊究梢詫崿F(xiàn)從種植到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。

 

“這得益于長三角一體化的深入發(fā)展和全國統(tǒng)一大市場的構建。”吳韜說，云南是全國最大的咖啡生豆供應場，上海是全國最大的咖啡消費場，而昆山已經(jīng)集聚了全國六成的進口咖啡生豆、六成的生豆烘焙。吳韜信心滿滿：“外資企業(yè)的整合度都這么高，我們國內(nèi)的整合度應該提升得更快。”

 

昆山熠果國際貿(mào)易有限公司的咖啡生豆中心儲存著來自全球15個國家的1.5萬噸咖啡生豆。公司負責人黃正浩一手拿著一袋咖啡豆，介紹起來：這一款是商用拼配豆，口味比較穩(wěn)定；這一款是單品豆，帶著特定的原產(chǎn)地風味。單品豆價格和品質(zhì)都更高，也為企業(yè)帶來更好的利潤回報。

 

“立足昆山，我們不僅把全球的咖啡豆引進國內(nèi)，還將把國內(nèi)的咖啡豆分撥到國外。”黃正浩談到的未來前景引發(fā)了餐車里的頭腦風暴：

 

“都說甘蔗沒有兩頭甜，但是咖啡可以內(nèi)外香。”

 

“東南亞、中亞、日韓等周邊國家，都有很大市場。”

 

……

 

一顆咖啡豆映照著長三角一體化。長三角已經(jīng)成為國內(nèi)國外雙循環(huán)的樞紐，中國的國內(nèi)大市場、國內(nèi)企業(yè)架起的外銷新供應鏈正吸引著國外的資源和企業(yè)涌入這個樞紐中來。

 

 

星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園的綠色烘焙工廠。新華社記者 楊紹功 攝

 

昆山經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會副主任石穎說，咖啡只是昆山高端食品產(chǎn)業(yè)的一個代表、一種打開方式。當前，昆山開發(fā)區(qū)高端食品產(chǎn)業(yè)除日益壯大的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈外，高端休閑食品、有機健康食品、食品設備等多個類目多點發(fā)力，已匯集統(tǒng)一、星巴克、太古可口可樂、瑞幸、丹尼斯克、利樂等知名品牌及供應鏈核心企業(yè)。

 

“歡迎去參觀我們的智能化生產(chǎn)，現(xiàn)在咖啡烘焙幾乎無人化了。”下高鐵時，石穎向餐車里的人們發(fā)出了邀請。他自豪地說，智能化生產(chǎn)正逐漸成為昆山食品制造的典型場景。長三角正崛起世界級產(chǎn)業(yè)集群，而大型集約化、智能化的食品產(chǎn)業(yè)是其中不可或缺的支撐。