當(dāng)大陸美食在臺(tái)灣街頭火爆熱銷 島內(nèi)輿論:跨越兩岸情感連接
編輯: 左妍冰 | 時(shí)間: 2023-12-19 16:37:31 | 來源: 中國新聞網(wǎng) |
中新網(wǎng)12月19日電 綜合臺(tái)灣媒體報(bào)道,鮮滑爽口的螺螄粉、軟糯香甜的梅花糕、口感不輸冰淇淋的熱奶寶、酸辣開胃的酸菜魚……這些來自大陸的美食近年來現(xiàn)身臺(tái)灣的大街小巷,成為臺(tái)灣民眾飯桌上的菜肴,在夜市上成為民眾炙熱追捧的小吃。
臺(tái)灣《旺報(bào)》社評分析大陸美食在臺(tái)灣街頭火爆的原因:兩岸飲食同文化根源,這也體現(xiàn)出跨越兩岸的情感連結(jié)。
評論指出,無論是小吃還是正餐,中餐并不分兩岸。海峽兩岸相隔,但論起飲食,雖受食材、烹調(diào)、口味等因素影響,卻有著相同的基因。從這一角度考量,兩岸飲食雖都經(jīng)歷長時(shí)間的演變,講述的還是基于同一文化根源的精神氣質(zhì)。民進(jìn)黨企圖割裂兩岸民眾情感,制造鄙夷、憎惡甚至歧視大陸的情緒,卻毀不掉味蕾的記憶。
文章說,兩岸血脈相通、文化同根,但歷史記憶不同,且青年人之間缺少交流,然而這并未阻礙“Z世代”對美食的包容。即便新冠疫情暴發(fā)后,兩岸民眾往來、交流活動(dòng)幾乎陷入停擺,但兩岸青年人在美食方面的交流實(shí)則更加頻密。
兩岸美食為何交流更加頻密?
該篇評論分析,首先,隨著網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)的發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)科技為美食信息的傳播提供了可能。其次,“多元混融”已成為中華飲食文化的時(shí)代特色,為兩岸美食創(chuàng)新融合開辟了發(fā)展新空間。大陸方面,因?yàn)榉鶈T遼闊、物產(chǎn)豐富,各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣存在著許多差異。即便各地方省份在飲食上形成了獨(dú)有特色,年輕人也樂于互相借鑒,嘗試不同風(fēng)味。
隨著餐飲業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展,兩岸的許多小吃已實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),因易于貯藏、運(yùn)輸便利、保留風(fēng)味,成為兩岸小吃互通的重要支撐。正是基于餐飲業(yè)工業(yè)化的發(fā)展,螺螄粉、辣條等大陸小吃近年來成為臺(tái)灣暢銷美食,而臺(tái)灣的仙貝、牛肉面、珍珠奶茶早就深入大陸民眾生活。
評論指出,小吃的尋常味是人們對食物的感知,也是對日常生活點(diǎn)滴累積的記憶。千人千味,但口有同好,這是歷史的記憶、DNA的痕跡。味道與生活的緊密交織,使飲食文化透出一種無形的力量,這一力量是跨越世代的感情連結(jié),溫暖著兩岸的人心。兩岸民眾可以多參與到發(fā)現(xiàn)美食的交流中來,共同激發(fā)中華飲食文化的生機(jī)與活力。
臺(tái)北士林夜市開賣梅花糕 為何火了?
近期,臺(tái)北士林夜市有攤販開賣大陸傳統(tǒng)小吃梅花糕,在網(wǎng)上引起討論,吸引大批民眾前去排隊(duì)搶購。
臺(tái)灣雜志《獨(dú)家報(bào)道》刊發(fā)的一篇文章稱,近日士林夜市梅花糕的攤販上出來排隊(duì)長龍,吃上一份梅花糕可不簡單。但吃過的民眾都直呼喜歡,口碑從而在臺(tái)灣網(wǎng)絡(luò)輿論場流傳開來。
文章指出,大陸的零食、小吃“逆襲”臺(tái)灣,并不是什么新鮮事。臺(tái)灣街頭排隊(duì)排到天荒地老的海底撈、酸菜魚,還有外賣平臺(tái)上都能點(diǎn)得到的黃燜雞米飯,以及四處可見的肉夾饃、煎餅果子。這些都是來自于大陸的美食,無不在臺(tái)灣本就激烈的美食戰(zhàn)場上成為一方之霸。
過去臺(tái)灣美食名聞遐邇,不少大陸觀光客來臺(tái)灣,就是要品嘗道地的臺(tái)灣佳肴。臺(tái)灣也曾經(jīng)是創(chuàng)新小吃的發(fā)源地。不過民進(jìn)黨執(zhí)行“抗中”路線近八年,“扛”到最后的結(jié)果,反而是大陸的零食小吃成為臺(tái)灣“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的靈感泉源,不只拯救了靠擺攤為生的小販,還滿足了無數(shù)臺(tái)灣年輕人求新求變的味蕾。
誰將大陸美食引進(jìn)來?
文章指出,將大陸小吃引進(jìn)臺(tái)灣的“鼻祖”,有些是兩岸婚姻的大陸配偶,有些則是曾在大陸求學(xué)就業(yè)的臺(tái)灣人,在當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)做法之后再帶回臺(tái)灣。兩岸民間早就隨著人民生活往來,再加上飲食口味接近,在小吃美食上融合發(fā)展了。
此一時(shí)彼一時(shí),臺(tái)灣若干年前曾經(jīng)避之唯恐不及的大陸食品,今天已成為臺(tái)灣小年輕們心目中的跟風(fēng)圣品。臺(tái)灣若干年前是華人娛樂產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn),今天臺(tái)灣新興世代則唱大陸歌、追大陸星。民進(jìn)黨當(dāng)局不要臺(tái)灣人做中國人,力行“去中國化”課綱與教科書,但他們沒料到的是,一套漫畫中國史,竟在臺(tái)灣小學(xué)生群體之間盛行。
觀察網(wǎng)友在社交平臺(tái)的留言,不難發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣民眾對大陸美食充滿著好奇和稱贊,有臺(tái)灣網(wǎng)友表示,“我女兒今天逛夜市看到熱奶寶整個(gè)瘋狂了”“肉夾饃是真的好吃,有青椒非常香”“希望臺(tái)北可以辦一場大陸美食節(jié)”。還有臺(tái)灣網(wǎng)友表示反感將兩岸美食交流上升到政治層面。有網(wǎng)友留言稱,“連吃都有辦法上升到政治,真服了鄉(xiāng)民”“仇中憤青什么都仇,要不要所有小吃美食也去中化呢?所有中華流傳的食物烹飪手法都不要了。”(完)
相關(guān)新聞
- 2023-12-06臺(tái)媒看大陸:“舌尖上的”廣東中山 特色美食唇齒留香
- 2023-12-05大陸酸菜魚店近兩年在臺(tái)流行,臺(tái)媒關(guān)注分析個(gè)中原因
- 2023-10-11“大唐點(diǎn)評”:千年前絲路商旅必吃榜Top1
- 2023-09-14“天津臺(tái)味美食地圖”發(fā)布 有的放矢打卡臺(tái)灣味道
新聞推薦
- 昆山兩岸主題金融改革試驗(yàn)區(qū)4年落地71項(xiàng)創(chuàng)新成果2024-10-31
- 中國航天員一次次自信出征,底氣從哪兒來?2024-10-31
- 島內(nèi)輿論:期待未來有來自臺(tái)灣的航天員乘著神舟逐夢2024-10-31
- 前三季度進(jìn)出口1.88萬億元,同比增長11.5%——跨境電商,助力中國品牌出海2024-10-30
- @在閩臺(tái)胞 一批惠臺(tái)利民政策措施值得關(guān)注 涉及四方面17條2024-10-29
- “我為臺(tái)胞辦實(shí)事”推進(jìn)活動(dòng)在京舉行2024-10-29