兩岸一家親，這條路他走了36年

“武夷山是世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地，與臺(tái)灣茶葉也有深厚的淵源。希望兩地以茶為媒，加強(qiáng)合作，共同傳揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化。”近日，武夷山市在臺(tái)北舉辦“山盟海誓 寶島情深”武夷山（臺(tái)灣）文旅茶交流聯(lián)誼會(huì)，臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)理事長范增平在參加活動(dòng)時(shí)說。

 

從1988年開始，范增平30多年間往返大陸300余次，深入?yún)⒃L大陸18個(gè)省市產(chǎn)茶區(qū)，在大陸20多個(gè)城市參加各類交流活動(dòng)公開演講，推動(dòng)并參與中華茶藝專業(yè)的設(shè)立和茶藝師認(rèn)證考試制度的完成。這條推廣中國茶文化的道路，他一直在堅(jiān)持，從未停下腳步。

 

與茶結(jié)緣

 

在20世紀(jì)80年代的臺(tái)北，有一個(gè)特別的茶館。茶館環(huán)境清幽，里頭備著主人精心挑選的好茶。收銀臺(tái)前只有一個(gè)“良心箱”，店內(nèi)不設(shè)服務(wù)員。喝完茶由顧客自己定價(jià)，將茶錢投入箱內(nèi)即可。如果顧客覺得茶不好，甚至可以不付款。

 

這個(gè)茶館的主人，就是范增平。這樁虧錢生意，他在臺(tái)北堅(jiān)持了近10年。“當(dāng)時(shí)臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)興起，茶商的急功近利掩蓋了這傳承了幾千年的傳統(tǒng)茶文化。我想用這樣的方式，讓人們靜下心來，去思考品茶背后的意義。”范增平說。

 

和范增平相熟的人都知道他是一個(gè)茶癡。他與茶結(jié)下不解之緣，是在臺(tái)灣東吳大學(xué)讀書的時(shí)候。大學(xué)時(shí)，范增平對(duì)宗教、哲學(xué)十分感興趣，因禪宗的“吃茶去”公案得到啟示，開始鉆研茶文化。1979年，他師從臺(tái)灣茶文化大師林馥泉。為了學(xué)茶，他跑遍了臺(tái)灣各地的茶園，甚至住在茶農(nóng)家里體驗(yàn)生活，不訂報(bào)紙、不看電視，把全部心思放在學(xué)習(xí)茶文化中。

 

茶文化博大精深，如何將它具象化、可操作，讓普通老百姓也能感受茶文化的魅力，是范增平經(jīng)常思考的問題。他創(chuàng)造出“三段十八步”茶藝，使茶藝成為一門學(xué)科，并廣為流傳。

 

準(zhǔn)備茶具，等待水沸，溫壺賞茶，分茶品茗……茶葉的泡法、茶器的搭配、茶空間的氛圍，以及用什么水最適合，怎么樣把這個(gè)茶泡好，范增平下了很大功夫。“茶文化是無形的，茶藝是有形的，如果沒有茶藝的形式表現(xiàn)，茶文化就無法呈現(xiàn)。茶藝是具有儀式感的品嘗方式，能把簡(jiǎn)單的飲茶行為，變?yōu)橐环N美好的生活藝術(shù)享受。人們能在茶藝展示中品味茶的千姿百態(tài)，更能通過茶藝，了解、傳承和弘揚(yáng)中國茶文化。”范增平說。

 

推動(dòng)交流

 

年輕時(shí)的范增平就深知茶文化的“根”在大陸，要研究、推廣茶文化，必須到大陸去。

 

1988年，已是臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)秘書長的范增平，與其他10多個(gè)行業(yè)的代表組成“臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)文化探望團(tuán)”來到北京，開啟了他以茶為媒，在海峽兩岸普及推廣茶文化的漫長旅程。30多年間，范增平深入訪問了大陸18個(gè)省市的主要產(chǎn)茶區(qū)，在北京、天津、上海等城市公開演講，并表演茶藝，不遺余力地推廣茶文化。

 

在范增平看來，茶藝進(jìn)入教育體制內(nèi)，發(fā)展的空間才會(huì)廣闊。1997年底，范增平結(jié)識(shí)了北京外事職業(yè)高中的遲銘校長。二人一見如故，在如何將茶文化引入教育方面很快達(dá)成了共識(shí)。

 

遲銘組織學(xué)校的師生利用課后時(shí)間學(xué)習(xí)，范增平以校為家，親自授課，1998年，北京外事職業(yè)高中在大陸首創(chuàng)中華茶葉禮儀專業(yè)。之后，大陸的許多大學(xué)、高職、中專紛紛開辦茶藝或茶文化的選修課程，茶藝專業(yè)也逐漸增加。

 

為了規(guī)范茶藝專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，教育部邀請(qǐng)北京外事職業(yè)高中編寫教材。在范增平的幫助下，第一部《茶藝概論》教材出版。同時(shí)，為了提高人才的專業(yè)素質(zhì)，勞動(dòng)部（現(xiàn)人力資源和社會(huì)保障部）一直推動(dòng)先培訓(xùn)后認(rèn)證就業(yè)的職業(yè)資格證書。2001年4月，首批茶藝專業(yè)學(xué)員參加茶藝師技能培訓(xùn)、考核，同年6月取得勞動(dòng)部頒發(fā)的茶藝師資格證書。

 

“從茶藝專業(yè)的設(shè)立到茶藝師職業(yè)資格證書制度的建立，遲校長與我都付出很多，但我們都覺得能在推動(dòng)茶文化發(fā)展中貢獻(xiàn)綿薄之力很值得。”而范增平也在之后的20余年間，在北京大學(xué)、華東師范大學(xué)、武夷學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)等高校辦講座，擔(dān)任客座教授，舉辦豐富多彩的茶文化活動(dòng)，不斷推動(dòng)兩岸茶界的交流合作。

 

閩臺(tái)淵源

 

在微信朋友圈寫茶藝日記，是范增平每天都要完成的工作?；蜷L或短，談的是品茶的感受，談的是對(duì)茶藝的感悟，更多談的是兩岸茶界的交流。

 

福建作為與臺(tái)灣一水相連的大陸主要產(chǎn)茶區(qū)，是范增平走訪最多的省份，兩岸茶文化交流的大小活動(dòng)也都能看到范增平的身影。范增平告訴記者，閩臺(tái)兩地的茶葉淵源可以追溯到300年前。臺(tái)灣歷史學(xué)家連橫所著的《臺(tái)灣通史》中記載：“嘉慶時(shí)（1796年—1820年），有柯朝者歸自福建，始以武彝之茶，植于魚坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植。”所言便是武夷山茶籽引入臺(tái)灣之事。

 

而茶文化作為兩岸茶人的一條紐帶，推動(dòng)著閩臺(tái)之間的文化交流與產(chǎn)業(yè)合作。“茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，只有茶文化在海內(nèi)外遠(yuǎn)揚(yáng)，茶產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。”范增平說，大陸在“三茶統(tǒng)籌”中，將茶文化放在首要位置，茶產(chǎn)業(yè)隨之實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，十分有遠(yuǎn)見。“早年間，臺(tái)灣在茶園管理、制作技藝等方面都有很多值得大陸學(xué)習(xí)的地方?，F(xiàn)在反過來，在茶器具設(shè)計(jì)、包裝創(chuàng)新、茶文化賦能等方面，臺(tái)灣茶人需要向大陸取經(jīng)。”

 

一葉同根，一味同心。范增平說，正是兩岸同胞共同的愿望與追求，推動(dòng)著兩岸茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。而中國茶文化要走向世界，同樣離不開兩岸攜手同行。“我期待兩岸同胞能有更多機(jī)會(huì)坐在一塊，共飲一壺茶，共敘兩岸情。”范增平說。