福州馬尾：從“海鮮自由”奔向千億產(chǎn)業(yè)

裝滿海產(chǎn)品的貨車成排停放，商販們熟練地接過從水車上拋下來的貨品，柜臺(tái)上對賬的老板娘神速敲打著計(jì)算器……

 

天剛蒙蒙亮，活鮮交易區(qū)已經(jīng)人聲鼎沸，熱鬧非凡。市場內(nèi)，匯聚了來自周邊漁港、國內(nèi)其它海洋漁業(yè)區(qū)及世界各地的海鮮。在密密麻麻的攤位上，大海的氣息撲面而來。

 

這里是全國知名的水產(chǎn)品集散地——位于福州市馬尾區(qū)的名成海峽水產(chǎn)品交易中心。

 

 

市場內(nèi)熙熙攘攘，人聲鼎沸。新華網(wǎng) 林晨 攝

 

 

商販在購買剛上市的明蝦。新華網(wǎng) 林晨 攝

 

 

這是從俄羅斯進(jìn)口的帝王蟹，重達(dá)2.5公斤。新華網(wǎng) 林晨 攝

 

 

市場內(nèi)有很多高手。她們一天可撬500公斤海蠣。新華網(wǎng) 林晨 攝

 

50萬噸海鮮“買全球賣全球”

 

對于許多福州人而言，這里承載了他們關(guān)于“海鮮自由”的美好生活追求——這里的海鮮品類多、更便宜，保障著福州七成水產(chǎn)品的供給。

 

而對于交易中心內(nèi)1000多家商戶來說，地處閩江入海口的千年古港馬尾，成為他們鏈接全球市場、把“小生意”做成大產(chǎn)業(yè)的“藍(lán)色聚寶盆”。

 

商戶薛時(shí)清在這里經(jīng)營著明蝦批發(fā)。“凌晨從莆田養(yǎng)殖場運(yùn)來，絕對新鮮。”他熟練地將一大桶明蝦從貨車上搬下，不到5分鐘，就銷售一空。“一天能賣4000公斤，你看這一車一下子就賣完了。”

 

貝殼交易區(qū)的福清小伙余康，不僅將貨源從本地拓展到全國，還在福清、平潭兩地建起養(yǎng)殖基地，辦起了水產(chǎn)品工廠，打通了電商銷售渠道，將生意的版圖延伸到了產(chǎn)業(yè)的上下游。

 

商戶呂保潤專營進(jìn)口海鮮。他銷售的帝王蟹、松葉蟹來自俄羅斯，珍寶蟹來自加拿大。目前，市場內(nèi)每天銷售的海鮮品種從大幾百到上千種不等，其中不乏帝王蟹、龍蝦、三文魚、金槍魚等進(jìn)口高端產(chǎn)品，“買全球賣全球”在這里“就像超市一樣便利”。

 

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年從馬尾區(qū)口岸上岸的遠(yuǎn)洋漁獲約50萬噸, 其中進(jìn)口冷鏈集裝箱約20萬噸、自捕魚約30萬噸，總量約占全國遠(yuǎn)洋漁獲運(yùn)回量的40%。

 

在海峽水產(chǎn)品交易中心旁，專業(yè)物流車輛不時(shí)來回，集裝箱車從港口載貨而來，冷鏈車將海鮮送到全國各地。馬尾區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長吳凈真介紹說：“全國運(yùn)載活鮮的水車一半活躍在馬尾。各地批發(fā)商來馬尾一站式集中采購，其中鮑魚的交易量占領(lǐng)了全國80%的市場份額。”

 

在羅星街道的馬江園區(qū)，福州名成食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)線不斷下線章魚、鮑魚、真鯛、海鰻等深加工產(chǎn)品，年產(chǎn)值超過20億元。其中章魚系列深加工產(chǎn)品在全國水產(chǎn)品行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，占中國出口日本53%的市場份額，鮑魚壽司系列產(chǎn)品占中國出口日本51%的市場份額。

 

海洋里的“新時(shí)代菜籃子工程”

 

“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)。”福州是中國遠(yuǎn)洋漁獲的主要集散地，擁有全國最大規(guī)模的民營遠(yuǎn)洋漁業(yè)船隊(duì)。位于閩江入?？诘鸟R尾，自古就是福州的海上門戶。

 

馬尾是首批國家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，已邁入創(chuàng)新提升打造改革開放新高地的新發(fā)展階段。

 

“在新的歷史發(fā)展階段，馬尾區(qū)需要轉(zhuǎn)換新賽道、增創(chuàng)發(fā)展新動(dòng)能。”馬尾區(qū)委常委、副區(qū)長吳曉峰表示。

 

馬尾是全國最大的水產(chǎn)品進(jìn)境口岸，也是全國首批水產(chǎn)品國家骨干冷鏈物流基地之一。2022年，全區(qū)擁有128萬噸冷庫庫容，冷鏈運(yùn)輸車1738輛，冷鏈物流配送企業(yè)或辦事處93家，冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)輻射全國。

 

近年來，馬尾區(qū)充分發(fā)揮傍海而生、向海而興的區(qū)位優(yōu)勢、自貿(mào)區(qū)通關(guān)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢，站在“大食物觀”的高度，圍繞“新時(shí)代海洋菜籃子工程”建設(shè)，精心布局海洋經(jīng)濟(jì)，打造遠(yuǎn)洋漁業(yè)專業(yè)港，構(gòu)建遠(yuǎn)洋捕撈、冷鏈、精深加工、交易物流等全產(chǎn)業(yè)鏈，培育壯大了一批水產(chǎn)加工重點(diǎn)企業(yè)，形成了基礎(chǔ)設(shè)施完備、產(chǎn)業(yè)要素集中、配套功能齊全、政策引導(dǎo)有力的海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)。

 

吳曉峰認(rèn)為，新賽道能夠很好地發(fā)揮馬尾獨(dú)特的資源稟賦，利用“國家骨干冷鏈物流基地”的產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢，很好地延展和豐富新時(shí)代“菜籃子”工程內(nèi)涵，快速打造出具有馬尾特色的“海上福州”品牌。

 

他將其稱之為“有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢、有前景的新產(chǎn)業(yè)賽道”。目前，馬尾水產(chǎn)品年交易額達(dá)320億元,水產(chǎn)加工年產(chǎn)能達(dá)174億元。

 

全產(chǎn)業(yè)鏈“吃干榨凈，魚骨頭都不剩”

 

在“海鮮自由”滋養(yǎng)的餐飲文化中，閩人擅長“一魚多吃”。而在“海洋產(chǎn)業(yè)自由”的延鏈固鏈強(qiáng)鏈謀篇布局中，馬尾區(qū)如同一個(gè)愛惜食材的大廚，追求“一魚多吃”“吃干榨凈”“連魚骨頭都不剩”——他們正在謀求“所有的肉都燉在自家的鍋里”，烹制一盤千億產(chǎn)業(yè)“大菜”。

 

在馬尾，一條魷魚可以被加工成魷魚頭、魷魚須、魷魚圈、泡椒魷魚；一只金槍魚可以變身魚排、魚丸、魚松；鮑魚、海參等十幾種食材經(jīng)過智能化生產(chǎn)線加工，可以封裝成一盅盅預(yù)制的“閩菜之王”佛跳墻；水產(chǎn)品還能被制作成螺粉、蝦醬、魚湯等食品配料……

 

福建正味生物科技有限公司生產(chǎn)以海產(chǎn)品為輔料的特色產(chǎn)品，為合作企業(yè)定制花樣繁多、風(fēng)味獨(dú)特、適銷對路的深加工海洋產(chǎn)品，并擁有近百項(xiàng)專利技術(shù)。

 

百鮮食品（福建）有限公司，是一家集水產(chǎn)品和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品精深加工、貿(mào)易、倉儲(chǔ)物流于一體的企業(yè)，他們的秋刀魚和魷魚吞吐量居全國前列；

 

福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司，依賴此地豐富的水產(chǎn)品資源，逐漸成長為福州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，可日產(chǎn)佛跳墻4萬份，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等十幾個(gè)國家和地區(qū)。

 

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加速了馬尾海洋產(chǎn)業(yè)‘全球賣’的步伐，也是馬尾水產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的主攻方向之一。”馬尾區(qū)市場監(jiān)督管理局局長林毅說。

 

馬尾區(qū)委常委、副區(qū)長吳曉峰表示，依托交易中心聚合的完整產(chǎn)業(yè)鏈，馬尾水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“一產(chǎn)接二連三”，不斷拓寬水產(chǎn)品加工的廣度和深度。僅“海洋味”水產(chǎn)品預(yù)制菜一項(xiàng)，就可望在“十四五”末打造成馬尾三大千億產(chǎn)業(yè)集群之一。

 

監(jiān)制：敖春磊

 

策劃：蔣麗敏

 

文字：蔣麗敏 陳丹

 

拍攝：林晨 楊濛

 

剪輯：林晨