坐觀天地始肅,笑迎五谷豐登

“處暑,七月中。處,去也,暑氣至此而止矣”。立秋未能帶走的炎炎暑氣,將在處暑后逐漸散去。此時,烈日炎炎不再,霜?dú)鈾M秋未至,正是秋高氣爽、北雁南飛的好時節(jié)。

 

處暑在二十四節(jié)氣中位列十四,是秋季的第二個節(jié)氣,既不像仍與酷暑“膠著”的立秋,也不像氣溫乍寒的白露。在古代,處暑是與春季踏青相似的出游時光,再加上稻穗低垂、菱角飽滿、五谷豐登,豐收的喜悅將入秋的蕭瑟也“趕”走了幾分。

 

坐觀天地始肅,笑迎五谷豐登

 

喜獲豐收。圖源:視覺中國

 

 

處暑候應(yīng):天地始肅禾乃登

 

“五日為候,三候?yàn)闅猓鶜鉃闀r,四時為歲”。古時,人們將節(jié)氣細(xì)化為更小的單位——“候”,選用與時節(jié)相符的動植物或自然現(xiàn)象作為“候應(yīng)”?!对铝钇呤蚣狻芬矠樘幨钸x定了三個“候應(yīng)”:“初候,鷹乃祭鳥;二候,天地始肅;三候,禾乃登。”

 

“初候,鷹乃祭鳥”是指進(jìn)入處暑時節(jié),老鷹感受到了秋季的肅殺之氣,便開始大量捕獵鳥類,如“人飲食祭先代”一般陳列后食用。

 

“二候,天地始肅”是指這時氣溫開始降低,蕭殺秋日逐漸來臨。處暑,正值氣溫由炎熱向秋涼過渡。但往往是清晨和晚間已有秋意,午間卻總被夏日的“尾巴”掃到。秋再深一些,天地萬物便開始逐漸凋零,飄丹遍野,落葉歸根。

 

坐觀天地始肅,笑迎五谷豐登

 

飄丹遍野。人民網(wǎng) 孟麗媛攝

 

 

民諺有云:“處暑若還天不雨,縱然結(jié)子難保米”。處暑正是秋季農(nóng)作物灌漿、結(jié)籽、飽實(shí)的重要季節(jié),雨水尤為重要。這時,谷連藁秸、稻秫苽粱等農(nóng)作物逐漸成熟,農(nóng)人收割前趁雨“飽實(shí)”,收割后又要趁干燥氣候?qū)⑽骞仁崭?、晾曬、脫粒、裝倉,為安度秋冬收獲一份踏實(shí)。“三候,禾乃登”便是“秋實(shí)”的生動寫照。

 

處暑民俗:出游開漁拜土地

 

“四時俱可喜,最好新秋時。柴門傍野水,鄰叟閑相期。”在《閑適》一詩中,“新秋”是陸游的最愛。此時,北方鷹擊長空,秋高氣爽;南方采菱割稻,告別暑熱,處處洋溢著豐收的喜悅。

 

坐觀天地始肅,笑迎五谷豐登

 

秋日結(jié)實(shí)。人民網(wǎng) 孟麗媛攝

 

在農(nóng)耕時代,與豐收緊密相連的處暑是非常重要的節(jié)氣。人們往往會因?yàn)橛?、祭祖或祈求連年收成等舉辦各式各樣的民俗活動。

 

“出游迎秋”是廣受人們喜愛的處暑民俗。民間慣有“七月八月看巧云”的說法。處暑過,暑氣止,溫度適宜、秋景正盛,與親友相約暢游郊野、踏秋賞景豈不是一樁美事?

 

處暑正值農(nóng)獲時節(jié)。古時,人們會在處暑舉行各式各樣的儀式祭祖或拜謝土地公,一是感激今年土地公帶來的收成,二也是為來年的收成祈福。

 

處暑,沿海地帶迎來的是漁業(yè)收獲。自1998年舉辦首屆中國開漁節(jié)以來,浙江沿海地區(qū)每年都會在東海休漁結(jié)束之日舉行盛大的“開漁節(jié)”,歡送漁民開船出海,開漁也意味著可以享受到種類繁多的海鮮,被秋景飽眼福,被鮮味飽口福。

 

處暑養(yǎng)生:收斂神氣秋燥平

 

“秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也。”天氣清肅、大地明凈的秋季,《黃帝內(nèi)經(jīng)》建議人們早睡早起,收斂神氣,緩沖深秋的肅殺之氣帶來的不利影響。

 

處暑暑氣漸消,天氣轉(zhuǎn)涼,氣候逐漸干燥,這一時期的養(yǎng)生重點(diǎn)是“健脾潤肺”,以滋補(bǔ)和潤燥的食物抵御“秋燥”。同時,初秋適宜進(jìn)補(bǔ),但過猶不及,味甘性寒的鴨肉便從一眾肉食中脫穎而出。俗話說“處暑送鴨,無病各家”,民間一直有處暑吃鴨的習(xí)俗。

 

我國兩廣地區(qū)則有處暑“煲藥茶”的習(xí)俗。兩廣地區(qū)靠近赤道,在北方溫度逐漸降低的時候依然能夠感受到悶熱,因此,人們回去藥店配制藥方,然后在家煲藥茶、解悶熱。在福州,人們會將龍眼搭配稀飯一起吃,取龍眼偏溫性,可“益心脾,補(bǔ)氣血”之意。

 

暑氣消退,人們的好食欲逐漸回歸。但需注意,此時不宜過多進(jìn)補(bǔ),以免增加腸胃負(fù)擔(dān),同時也要少食辛辣,多吃潤燥的食物抵御“秋燥”。

 

處暑,逐漸轉(zhuǎn)涼的天氣讓人們放松了對“防暑”的警惕。由于受到短期回?zé)崽鞖獾挠绊懀幨钸^后仍有可能出現(xiàn)持續(xù)高溫的情況,“秋老虎”會虎視眈眈地“瞅”著機(jī)會回?fù)洹@錈峤惶嬷畷r,大家要及時增減衣物以防感冒。待下一個節(jié)氣“白露”,便可切身感受到一場“濃濃秋意”。