在雪峰“品嘗”春天的味道

在雪峰“品嘗”春天的味道

 

雪峰農(nóng)場(chǎng)春茶開(kāi)采。黃立新 攝

 

受疫情影響,臺(tái)胞林君盈身在上海,無(wú)法趕回福州,親眼見(jiàn)證自家農(nóng)場(chǎng)今年第一次采茶。不過(guò)她并不擔(dān)心,不論是采茶還是制茶,農(nóng)場(chǎng)工人都有多年經(jīng)驗(yàn)。

 

13日7時(shí)許,海拔1080米的閩侯雪峰山上,福州文武雪峰農(nóng)場(chǎng)云蒸霧繞,采茶人已在此等候多時(shí)。待霧氣散去,露水蒸發(fā),他們將開(kāi)始今年的第一次采青。

 

“差不多了,開(kāi)始吧。”管理員林恒德捻起一片茶青,用手仔細(xì)觸摸表面,露水已經(jīng)干透,便馬上組織茶農(nóng)分小組采摘。茶園內(nèi),一壟壟茶樹(shù)齊腰高,冒著嫩綠的芽尖,30多茶農(nóng)三五成群,身背竹簍,戴著斗笠,手指輕快而嫻熟,約摸2個(gè)小時(shí)就完成了第一批采摘。

 

“今天采的品種是黃棪,將被用來(lái)制作紅茶。”農(nóng)場(chǎng)黨支部書(shū)記洪鼎輝告訴記者,采摘講究“三勤”,分別是嘴勤、手勤、腳勤。“采茶的時(shí)候你經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)管理人員不停地在提醒大家要注意品質(zhì),他們還會(huì)不時(shí)檢查茶農(nóng)背簍里的茶葉是否合格。”

 

由于去年冬季氣溫較低,今年的采茶季比往年遲到了約一個(gè)星期。當(dāng)氣溫在14攝氏度以下,茶葉會(huì)進(jìn)入休眠期,停止生長(zhǎng)。“前一段芽本來(lái)已經(jīng)冒出來(lái)了,但是冷空氣一來(lái)就壞掉了,需要重新生長(zhǎng)。”洪鼎輝說(shuō)。

 

四下眺望,記者看到墨綠的茶樹(shù)遍植山頭。據(jù)悉,福州文武雪峰農(nóng)場(chǎng)自1994年創(chuàng)立至今,面積由幾百畝擴(kuò)大到4000畝,全部栽種閩臺(tái)優(yōu)良茶樹(shù)品種,年產(chǎn)無(wú)公害茶葉40噸。

 

“這么多年來(lái),我只喝這個(gè)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)的茶。”雪峰農(nóng)場(chǎng)春茶開(kāi)采的消息不脛而走,市民黃先生很是激動(dòng),盼著能早日喝上新茶。他告訴記者,鐘愛(ài)雪峰高山茶是因?yàn)槠鋱?jiān)持有機(jī)自然耕種,高品質(zhì)、更健康。

 

記者了解到,福州文武雪峰農(nóng)場(chǎng)獲得雨林聯(lián)盟認(rèn)證及農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)認(rèn)證,是市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)及“十五”國(guó)家重大科技專項(xiàng)食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用“綜合示范基地”。2001年8月,雪峰茶經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審核,被認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品,許可使用綠色食品標(biāo)志,這是閩侯縣第一個(gè)獲得“綠標(biāo)”的農(nóng)產(chǎn)品。

 

洪鼎輝告訴記者,農(nóng)場(chǎng)秉承保持雪峰山原生態(tài)的理念,開(kāi)山時(shí)堅(jiān)持不使用挖土機(jī),全部由人工鋤頭深挖。“我們還引進(jìn)了臺(tái)灣的魯冰花,這類(lèi)豆科類(lèi)植物根系發(fā)達(dá),是最佳的肥料,也能減少水土流失。”

 

一天下來(lái),茶農(nóng)采摘了250公斤茶葉,全都被送到農(nóng)場(chǎng)的工廠制茶。走水、攤涼、揉捻、發(fā)酵、烘干,制茶師傅一直忙活到后半夜。馥郁的清香從車(chē)間內(nèi)飄散出來(lái),沁人心脾。“這就是春天的味道??!”洪鼎輝說(shuō)。  福州日?qǐng)?bào)記者 蔣雅琛

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