中國“廚房經(jīng)濟”迎消費升級 技術(shù)創(chuàng)新成破局關(guān)鍵
編輯: 王瑞穎 | 時間: 2018-09-05 10:01:40 | 來源: 中國新聞網(wǎng) |
2017年,中國廚電市場規(guī)模接近千億元人民幣關(guān)口,行業(yè)預期今年有望實現(xiàn)突破。但2018年上半年,中國廚電市場整體形勢卻沒有達到此前的樂觀預期。
市場研究機構(gòu)中怡康測算數(shù)據(jù)顯示,2018年上半年中國廚電市場零售額規(guī)模為469億元(人民幣,下同),較去年同期下滑0.5%。尤其是傳統(tǒng)廚電品類:吸油煙機、燃氣灶和消毒柜市場零售額分別下滑3.8%、1.6%和13%。
業(yè)內(nèi)人士分析,中國房地產(chǎn)調(diào)控的持續(xù)高壓態(tài)勢或成為影響廚電市場增長放緩的重要因素。此外,產(chǎn)業(yè)鏈上下游的擠壓及廚電行業(yè)競爭激烈化也帶來了一定影響。
國家信息中心資深產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩在此前召開的“2018中國廚電高峰論壇”上表示,在連續(xù)高速發(fā)展后,中國廚電行業(yè)已進入調(diào)整期。這一時期,“有憂有喜”。一方面,傳統(tǒng)廚電銷售下滑給廚電行業(yè)帶來了明顯壓力,品牌淘汰開始出現(xiàn);另一方面,傳統(tǒng)廚電類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級與新興品類的快速增長,成為拉動廚電市場增長的兩股重要力量。
蔡瑩認為,中國廚電市場將加速產(chǎn)業(yè)集中,不具備創(chuàng)新研發(fā)能力的企業(yè)將被逐漸淘汰,高端品牌和龍頭企業(yè)的優(yōu)勢將逐漸凸顯。
奧維云網(wǎng)全渠道推廣數(shù)據(jù)顯示,相比傳統(tǒng)廚電品類,今年上半年洗碗機與嵌入式廚電等新興品類的表現(xiàn)要好得多。上半年洗碗機市場零售額達24億元,同比增長38.2%;嵌入式電烤箱零售額為15億元,同比分別增長13.5%。
中國高端廚電制造商方太集團副總裁孫利明介紹說,在高端市場,方太油煙機增長率達到11.67%,燃氣灶增長率達到18.5%。此外,以水槽洗碗機為代表的新興高端品類均實現(xiàn)持續(xù)性增長。
“不斷加大創(chuàng)新力度,加速創(chuàng)新性、高質(zhì)量產(chǎn)品的迭代研發(fā)是方太保持增長的主要因素。”孫利明表示。
廚電行業(yè)已進入調(diào)整期。中國家用電器協(xié)會副理事長王雷表示,政策層面,中國房地產(chǎn)調(diào)控政策預計還將持續(xù)下去,廚電行業(yè)也將由高增長進入緩增長周期。在此背景下,廚電產(chǎn)業(yè)人士開始思考,未來市場增長點在何處。
北京中怡康時代市場研究有限公司總經(jīng)理賈東升認為,未來高端廚電產(chǎn)品占比將持續(xù)攀升,新品類將為行業(yè)帶來延伸空間。其中洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式蒸汽爐等新興品類未來3年內(nèi)消費者購買意向選擇率均在20%以上,特別是洗碗機市場選擇率將超過36%。與此同時,嵌入式蒸箱、烤箱、電磁灶等新型廚電產(chǎn)品也將在消費升級中迎來高速增長。
多位專家認為,廚電產(chǎn)品已從簡單的性價比,朝著品牌、品質(zhì)等方向發(fā)展,企業(yè)必須精準把握消費升級趨勢,推出高端化、高附加值的產(chǎn)品和創(chuàng)新性的高尖技術(shù),才能徹底引爆“廚房經(jīng)濟”。
王雷表示,中國廚電企業(yè)已經(jīng)行動起來,開啟新舊動能轉(zhuǎn)換,推動新興品類發(fā)展,加速向三四級渠道下沉,開拓新渠道與試水新營銷。(中新社北京9月4日電 王慶凱)
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