專(zhuān)家詳解國(guó)人賞花寄情傳統(tǒng)：水仙是最流行年宵花

周武忠教授介紹了各類(lèi)中國(guó)傳統(tǒng)名花，最名貴的為“金邊瑞香”(中)，該花春節(jié)期間開(kāi)放，花期長(zhǎng)。見(jiàn)習(xí)記者 海沙爾 攝

辭舊迎春之際，如何才能賞好用好春節(jié)年花？

帶著一部75萬(wàn)字的百科全書(shū)式新著，上海交通大學(xué)設(shè)計(jì)系主任、中國(guó)花文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周武忠等，向記者詳解這門(mén)千年來(lái)沉默寡言的隱學(xué)。

富人喜梅蘭百姓剪窗花

“中國(guó)是世界上擁有花卉種類(lèi)最為豐富的國(guó)度之一，中國(guó)人馴化、培育、利用花卉的歷史十分悠久，長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年。”周武忠教授以春節(jié)為例向記者介紹《中國(guó)花文化史》，春節(jié)又稱(chēng)年節(jié)，早在西周初年，即出現(xiàn)一年一度的慶祝豐收活動(dòng)。每逢這一除舊布新的日子，人們就十分重視用花卉以及帶有花卉圖案的飾品來(lái)裝飾廳堂。用來(lái)烘托節(jié)慶氣氛的花卉，被統(tǒng)稱(chēng)為“年花”或者“年宵花”。

我國(guó)幅員遼闊，春節(jié)時(shí)南北氣候差異比較大，歷史上各地選用年花的方式大不相同。長(zhǎng)江以北地區(qū)，由于氣候寒冷，春節(jié)期間幾乎沒(méi)有花卉開(kāi)放，梅花盆景、蘭花盆景、水仙盆景等成為王公貴族府上的主要年花。大多數(shù)平民百姓消費(fèi)不起這些昂貴花卉，就將對(duì)花卉及其象征的美好生活憧憬融入喜氣洋洋的窗花剪紙和年畫(huà)春聯(lián)中，比如象征繁榮富貴的牡丹、象征清雅和睦的蓮花、象征長(zhǎng)壽長(zhǎng)久的菊花、象征梅開(kāi)五福的梅花等。在江淮一帶，當(dāng)季開(kāi)放的鮮花種類(lèi)也不是很多，歷史上主要使用花期正好在春節(jié)前后的春梅、蠟梅、水仙、蕙蘭等點(diǎn)綴居室。

九江路曾是節(jié)前花市

在上海，最早的年宵花會(huì)可追溯至清嘉慶年間，江南名園豫園以?xún)擅窞橹?，配之水仙、茶花、松竹等。其中，水仙是我?guó)民間最流行的年花。到民國(guó)初年，滬上一批花農(nóng)自發(fā)組織的花卉展銷(xiāo)，通常于春節(jié)前半個(gè)月在九江路一帶舉辦，主要出售蠟梅、水仙、“歲寒三友”(松、竹、梅)，以及各種梅、桃、桂、杜鵑、山茶樹(shù)樁盆景，同時(shí)也經(jīng)營(yíng)部分溫室生產(chǎn)的香石竹、唐菖蒲、馬蹄蓮、鳶尾等。

時(shí)至今日，年宵花逐漸形成幾大類(lèi)型，按花卉來(lái)源可分為引進(jìn)花卉和傳統(tǒng)花卉。“洋花”主要包括各式洋蘭(如蝴蝶蘭、大花蕙蘭、石斛蘭等)、鳳梨、紅掌、彩色馬蹄蓮、仙客來(lái)、郁金香等；傳統(tǒng)花卉則包括國(guó)蘭(主要為墨蘭、春蘭)、牡丹、梅花、杜鵑、茶花、水仙、年橘、銀柳等。周武忠說(shuō)，如按花卉相對(duì)價(jià)格高低，可分為所謂“高檔”盆栽，如蝴蝶蘭、大花蕙蘭、高山杜鵑、墨蘭、彩色馬蹄蓮等；“中檔”盆栽如蟹爪蘭、鳳梨、仙客來(lái)、紅掌等；“一般”盆栽則如杜鵑、水仙、年橘等。

以花為媒走出去

1899年到1918年的20年間，英國(guó)園藝學(xué)者E·H·威爾遜曾5次來(lái)華，搜集野生觀賞植物1000多種。11年后，他出版了一部名為《中國(guó)，花園之母》的著作。威爾遜認(rèn)為，現(xiàn)代月季的親本，溫室杜鵑、報(bào)春，以及可食用的桃、橙、檸檬、葡萄、柚都是中國(guó)的奉獻(xiàn)。用他的話(huà)說(shuō)，“假如中國(guó)原產(chǎn)的這些花卉全部撤離，我們的花園將暗淡失色。”

然而，數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)的人均花卉消費(fèi)僅0.36歐元(約合人民幣2.6元)，瑞士則達(dá)到77歐元。與世界上幾個(gè)主要的花卉生產(chǎn)、消費(fèi)國(guó)相比，中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分緩慢。周武忠認(rèn)為，造成這一現(xiàn)象的原因在于花卉購(gòu)買(mǎi)力不足，以及傳統(tǒng)的花文化并未成為顯學(xué)。

“自古以來(lái)，花在中國(guó)人的生活中扮演了很重要的角色。古代文人喜歡以文會(huì)友、以花會(huì)友，歷代文人作品中也有大量用花來(lái)寄托自己情感的詩(shī)詞歌賦……”周武忠說(shuō)，可惜現(xiàn)在很多人對(duì)傳統(tǒng)花文化知之甚少，更不用說(shuō)將這種獨(dú)特文化介紹給世界。他希望，以花為媒，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化走出去。

記者 徐瑞哲