“港青”黃鴻科:互聯(lián)網(wǎng)大潮加速在京“港味”創(chuàng)業(yè)
編輯: 關(guān)春英 | 時(shí)間: 2016-05-03 10:59:42 | 來(lái)源: 中國(guó)新聞網(wǎng) |
這是記者時(shí)隔近半年再次見(jiàn)到黃鴻科。
半年前,這位在北京打拼了近三年的香港青年,講述自己創(chuàng)辦不久的“香港冰室”,正在以O(shè)2O(線上到線下)方式推廣“港味”奶茶、蛋撻外賣(mài),半年后的今天,港式午餐也已做得風(fēng)生水起。
“自己?jiǎn)未颡?dú)斗做一件事通常很難,如果跟著大時(shí)代潮流前進(jìn),往往會(huì)成功很快。比如,在互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)潮流中創(chuàng)業(yè)。”創(chuàng)業(yè)的成功帶給黃鴻科這樣的經(jīng)驗(yàn)。
2015年7月1日,香港回歸祖國(guó)十八周年紀(jì)念日。黃鴻科的“香港冰室”正式上線。2016年2月25日,“香港冰室”首日推出港式午餐,半小時(shí)內(nèi)50盒午餐銷(xiāo)售一空。
“如果港式餐飲便利體驗(yàn)店能順利落腳北京各大商圈,一天3000份正餐外賣(mài)應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題,如是兩年之內(nèi)在香港創(chuàng)業(yè)板上市也會(huì)穩(wěn)操勝券。”坐在北京望京一家港式餐廳的“中央廚房”,黃鴻科談著自己的理想,堅(jiān)信會(huì)一步一步實(shí)現(xiàn)。
近年來(lái),內(nèi)地互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)飛速發(fā)展,是黃鴻科創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ),也給了他實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想以無(wú)比的信心。
比如,顧客只要通過(guò)手機(jī),就可以預(yù)約港式美味,而付款,也只是用手機(jī)掃下二維碼……
經(jīng)過(guò)摸索,“香港冰室”形成了自己的一套商業(yè)模式,即與有資質(zhì)合格的港式餐廳合作創(chuàng)辦“中央廚房”,然后把精心制作的港式奶茶、蛋撻、叉燒、咖喱牛腩等盒飯放上微信公眾號(hào)提供訂購(gòu),并將商圈附近商鋪?zhàn)鳛檫\(yùn)營(yíng)點(diǎn)來(lái)連接“中央廚房”和顧客,完成售賣(mài)、送餐。
用黃鴻科的話說(shuō),他是第一個(gè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搞港式餐飲的香港人,也是最早將“中央廚房”從面對(duì)餐廳直接推向顧客的創(chuàng)業(yè)者之一。
今年3月,“香港冰室”拿到天使輪融資,下一步黃鴻科希望開(kāi)設(shè)實(shí)體體驗(yàn)店,實(shí)現(xiàn)線上線下相結(jié)合。
擴(kuò)大廚房面積、到各地看店、親自送外賣(mài),黃鴻科現(xiàn)在的生活格外忙碌。不少朋友驚訝“香港冰室”的成長(zhǎng)速度,黃鴻科卻首先歸功于港餐從業(yè)者的好聲譽(yù),“內(nèi)地食客們知道,香港人不會(huì)拿吃的來(lái)開(kāi)玩笑”。其次是在北京擁有的資源,“加入(北京)香港專業(yè)人士協(xié)會(huì)讓我認(rèn)識(shí)了不少前輩,他們給了我許多很好的意見(jiàn)。”
到內(nèi)地這些年,黃鴻科的朋友來(lái)自天南地北。他說(shuō),自己和來(lái)自全國(guó)各地的“北漂”青年沒(méi)有區(qū)別,雖然如今以“香港”品牌創(chuàng)業(yè),但在這里打拼,“香港人”的身份標(biāo)簽并不重要。香港人身上堅(jiān)持、認(rèn)真、不怕困難的品質(zhì),在內(nèi)地任何一地工作都會(huì)受歡迎。
常常往返內(nèi)地與香港,黃鴻科日益感到一些不同。其中之一,就是香港不方便使用手機(jī)移動(dòng)支付。“因?yàn)橥ㄟ^(guò)互聯(lián)網(wǎng)做相關(guān)生意的少之又少。曾給香港市民帶來(lái)便利的八達(dá)通卡和近年內(nèi)地興起的移動(dòng)支付相比顯得落伍。”
從小在香港街頭父母開(kāi)的冰室中成長(zhǎng),來(lái)來(lái)往往的普羅大眾,給黃鴻科帶來(lái)一些人生感悟,如不怨天尤人、不抱怨政府、不投訴老板。這些仿佛也融入他和一些香港朋友在內(nèi)地的打拼中,“我們?cè)诖四?,不斷為自己?mèng)想和事業(yè)拼搏,為國(guó)家和社會(huì)作貢獻(xiàn)。”
“不相信會(huì)絕望,不感覺(jué)到躊躇,在美夢(mèng)里競(jìng)爭(zhēng),每日拼命進(jìn)取”……一些曾經(jīng)激勵(lì)大家?jiàn)^進(jìn)的香港歌曲的歌詞,被黃鴻科印在了外賣(mài)包裝盒上。一方面貼近內(nèi)地民眾對(duì)香港上世紀(jì)90年代娛樂(lè)圈的懷舊,另一方面他也想借此鼓勵(lì)那些還踟躕不前,又心懷夢(mèng)想的香港青年早日赴內(nèi)地發(fā)展。
他說(shuō),還在猶豫的香港青年就像“冬日清晨還卷著被子,那是起不來(lái)床的,先把一只腳放在地上,馬上就站起來(lái)了。”(完)
作者 楊程晨 邢利宇
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