【浙江】臺灣夜市組團(tuán)襲浙江 推“親浙”美食

圖為“士林嘉年華臺灣美食巡展”火熱現(xiàn)場。吳洪攝

“每天能賣掉上千份，有的小吃已經(jīng)脫銷。”9日，大腸包小腸店的臺灣老板阿亮一頭是汗，匆匆跟記者說了幾句又開始忙碌。這次由臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會發(fā)起的“士林嘉年華臺灣美食巡展”攜帶夜市原班人馬空降浙江杭州，極具“臺灣風(fēng)味”小吃加浙江口味的“親浙”美食在杭州火了一把。

臺灣士林夜市素有“世界三大美食夜市之一”的美稱，是臺北最著名、觀光人數(shù)眾多的平民化夜市，由超過3000家大小品牌商戶組成。此次“士林嘉年華臺灣美食巡展”組團(tuán)數(shù)十位攤主來杭州，為保持正宗臺灣風(fēng)味，士林夜市美食的食材醬料都由士林夜市原班人馬空運過來，在杭城演繹一番吃貨們“舌尖上的臺灣”。

銅鑼燒、士林蚵仔煎、大腸包小腸……臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會活動運營督導(dǎo)簡宗銘向記者細(xì)數(shù)臺灣夜市美食。他表示，士林夜市是臺灣最著名國際旅游觀光景點，當(dāng)?shù)厝藢κ苛忠故泻苡懈星?，此次是該夜市首次來杭州，他希望今后能讓臺灣夜市美食在浙江深入人心。

華燈初上的夜市，充斥著攤主臺灣腔的吆喝，招牌上的繁體字在燈光中隱現(xiàn)，一不留神讓人誤以為走入臺灣夜市。在不少攤主攤前，記者看到幾乎都排起“長龍”，從排隊到吃美食，有些民眾需花半小時的時間。

盡管臺灣小吃來大陸已非首次，而此次來杭州卻頗費一番心思，簡宗銘稱，如今每個店鋪里都有兩三個浙江的大學(xué)生在學(xué)習(xí)制作手藝，他們是臺灣美食與浙江本土融合的“媒人”。

“學(xué)生在學(xué)習(xí)手藝時，發(fā)現(xiàn)一些臺灣小吃偏辣，就告訴攤主浙江本地人喜甜食，愛醬料，對‘辣味’并不感冒。”簡宗銘表示，在浙江人的建議下，這次巡展中很多攤主都調(diào)整了小吃的辣度，以適應(yīng)浙江人的飲食習(xí)慣。

簡宗銘認(rèn)為，浙江是一個美食天堂，杭州人也喜愛美食，此次臺灣夜市的受捧令他驚訝。有臺灣老板告訴記者，自己做的美食在杭州受熱捧的程度甚至已經(jīng)好于臺灣。

好不容易排到隊的杭州市民勞麗說，“我曾吃過不少杭州美食節(jié)，但正宗‘士林夜市’還是第一次。”嘗了幾個小吃后，她直夸口味獨特，比如臺式泡菜臭豆腐，有點像浙江紹興臭豆腐，但是又創(chuàng)新地加入泡菜的味道。”