【浙江】臺(tái)灣夜市組團(tuán)襲浙江 推“親浙”美食

圖為“士林嘉年華臺(tái)灣美食巡展”火熱現(xiàn)場(chǎng)。吳洪攝

“每天能賣(mài)掉上千份，有的小吃已經(jīng)脫銷(xiāo)。”9日，大腸包小腸店的臺(tái)灣老板阿亮一頭是汗，匆匆跟記者說(shuō)了幾句又開(kāi)始忙碌。這次由臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)發(fā)起的“士林嘉年華臺(tái)灣美食巡展”攜帶夜市原班人馬空降浙江杭州，極具“臺(tái)灣風(fēng)味”小吃加浙江口味的“親浙”美食在杭州火了一把。

臺(tái)灣士林夜市素有“世界三大美食夜市之一”的美稱(chēng)，是臺(tái)北最著名、觀光人數(shù)眾多的平民化夜市，由超過(guò)3000家大小品牌商戶(hù)組成。此次“士林嘉年華臺(tái)灣美食巡展”組團(tuán)數(shù)十位攤主來(lái)杭州，為保持正宗臺(tái)灣風(fēng)味，士林夜市美食的食材醬料都由士林夜市原班人馬空運(yùn)過(guò)來(lái)，在杭城演繹一番吃貨們“舌尖上的臺(tái)灣”。

銅鑼燒、士林蚵仔煎、大腸包小腸……臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)活動(dòng)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)簡(jiǎn)宗銘向記者細(xì)數(shù)臺(tái)灣夜市美食。他表示，士林夜市是臺(tái)灣最著名國(guó)際旅游觀光景點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝藢?duì)士林夜市很有感情，此次是該夜市首次來(lái)杭州，他希望今后能讓臺(tái)灣夜市美食在浙江深入人心。

華燈初上的夜市，充斥著攤主臺(tái)灣腔的吆喝，招牌上的繁體字在燈光中隱現(xiàn)，一不留神讓人誤以為走入臺(tái)灣夜市。在不少攤主攤前，記者看到幾乎都排起“長(zhǎng)龍”，從排隊(duì)到吃美食，有些民眾需花半小時(shí)的時(shí)間。

盡管臺(tái)灣小吃來(lái)大陸已非首次，而此次來(lái)杭州卻頗費(fèi)一番心思，簡(jiǎn)宗銘稱(chēng)，如今每個(gè)店鋪里都有兩三個(gè)浙江的大學(xué)生在學(xué)習(xí)制作手藝，他們是臺(tái)灣美食與浙江本土融合的“媒人”。

“學(xué)生在學(xué)習(xí)手藝時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些臺(tái)灣小吃偏辣，就告訴攤主浙江本地人喜甜食，愛(ài)醬料，對(duì)‘辣味’并不感冒。”簡(jiǎn)宗銘表示，在浙江人的建議下，這次巡展中很多攤主都調(diào)整了小吃的辣度，以適應(yīng)浙江人的飲食習(xí)慣。

簡(jiǎn)宗銘認(rèn)為，浙江是一個(gè)美食天堂，杭州人也喜愛(ài)美食，此次臺(tái)灣夜市的受捧令他驚訝。有臺(tái)灣老板告訴記者，自己做的美食在杭州受熱捧的程度甚至已經(jīng)好于臺(tái)灣。

好不容易排到隊(duì)的杭州市民勞麗說(shuō)，“我曾吃過(guò)不少杭州美食節(jié)，但正宗‘士林夜市’還是第一次。”嘗了幾個(gè)小吃后，她直夸口味獨(dú)特，比如臺(tái)式泡菜臭豆腐，有點(diǎn)像浙江紹興臭豆腐，但是又創(chuàng)新地加入泡菜的味道。”