香港“富豪圣誕餐”爆滿 圣誕餐飲消費(fèi)或?qū)⑦_(dá)95億

中新網(wǎng)12月9日電 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，尚有兩星期便到圣誕節(jié)，香港市民少不了吃一頓豐盛的圣誕大餐，今年各大酒店圣誕餐受人工、食材價(jià)格上升等因素影響，平均加幅5%，但無論索價(jià)逾千元(港幣 下同)的“富豪圣誕餐”，還是數(shù)百元的中價(jià)餐，均在圣誕節(jié)前兩星期已“火速爆滿”，餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)表示，雖然今年圣誕節(jié)較接近農(nóng)歷新年，部分市民或會(huì)在圣誕節(jié)“保留財(cái)力”，但仍預(yù)計(jì)圣誕節(jié)餐飲消費(fèi)額按年上升5%，達(dá)95億元。

圣誕節(jié)節(jié)日氣氛日漸濃厚，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃家和指出，今年酒店圣誕大餐整體平均加幅約5%，他指出本年人工、租金及食材價(jià)格均有上升，圣誕餐成本增加逾10%，但食肆不敢全數(shù)轉(zhuǎn)嫁予消費(fèi)者。今年圣誕節(jié)與農(nóng)歷新年比較接近，市民在圣誕節(jié)或不會(huì)大肆消費(fèi)，而想保持消費(fèi)力至新年，但在12月初各酒店圣誕餐的預(yù)訂率已達(dá)60%，預(yù)計(jì)至本周將會(huì)爆滿，部分酒店自助餐更要分兩輪應(yīng)市，相信圣誕飲食業(yè)整體營業(yè)額達(dá)95億元，按年增5%。

半島自助餐年前已訂

不少酒店圣誕節(jié)自助餐索價(jià)逾千元，但不少市民都抱著“一年豪一次”心態(tài)，令“富豪圣誕餐”訂位亦相當(dāng)踴躍。半島酒店The Verandah平安夜和圣誕夜的自助晚餐由988元至2188元不等，加幅達(dá)5.3至5.9%，半島酒店發(fā)言人表示，該酒店于平安夜和圣誕夜2晚的圣誕餐早于1個(gè)月前已經(jīng)爆滿，最早的客人更于1年前已預(yù)訂。發(fā)言人表示，客人于當(dāng)晚除可品嘗火雞及蜂蜜烤火腿等美食外，亦有樂隊(duì)和詩歌班演唱表演。

四季酒店法國餐廳“Caprice”剛獲評(píng)為米芝蓮2星餐廳，餐廳的平安夜和圣誕夜晚餐八道菜價(jià)格分別為2880元和2580元，發(fā)言人表示，餐廳的圣誕餐早于1個(gè)月前已經(jīng)被訂滿，酒店非?？春媒衲晔械溃A(yù)期營業(yè)額會(huì)有增長。

酒店房預(yù)訂率60%

除了“富豪圣誕餐”，數(shù)百元的中價(jià)圣誕餐銷情亦不俗，旺角朗豪酒店自助餐餐廳The Place的圣誕自助餐成人每位498元，小童每位468元。酒店發(fā)言人稱，餐廳自助餐價(jià)格加幅約5%，主要源于食材及人工成本上漲，但訂位情況相當(dāng)理想，預(yù)計(jì)本周將會(huì)爆滿，預(yù)期營業(yè)額按年上升6至8%。發(fā)言人透露，酒店于平安夜及圣誕的房間預(yù)訂率亦不俗，截至本月初預(yù)訂率已達(dá)60%，當(dāng)中房價(jià)逾1.2萬元的總統(tǒng)套房，早于上月初已被一對(duì)韓國情侶預(yù)訂。

不只各大酒店，連中式酒店也在圣誕大餐市場(chǎng)分一杯羹，鴻星酒家于今年在冬至、圣誕及元旦期間推出“精彩歡聚宴”，菜式中西合璧，頭盤先奉上“帶子大蝦沙律”和“火焰阿拉斯加蟹身”，其后還有“原只鮑魚扒柚皮”、“花膠雞茸官燕羹”等，價(jià)錢由1,280元起，晚上8時(shí)半后入座更可享8折優(yōu)惠。發(fā)言人稱，旗下部分分店于冬至正日、圣誕節(jié)前后2日已出現(xiàn)晚市預(yù)訂爆滿情況，介乎圣誕節(jié)和元旦中間日子，預(yù)訂數(shù)目亦接近80%，估計(jì)整體銷情按年增長5至10%。