湯圓和元宵到底有什么不同？怎么吃才健康？一文了解

正月為元月，古人稱夜為“宵”，而十五又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。在這個(gè)周而復(fù)始、大地回春的日子里，人們闔家團(tuán)聚，其樂融融，包湯圓、吃元宵、看花燈。

 

今天跟大家聊聊元宵和湯圓的那些事，這兩種傳統(tǒng)的節(jié)日食物有什么不同？從健康的角度出發(fā)，應(yīng)該怎么選、怎么吃？

 

吃元宵的來歷

 

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品，最早叫“浮元子”，后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”，可湯煮、油炸、蒸食，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)圓幸福，年年歡聚。

 

 

元宵和湯圓有何不同？

 

元宵和湯圓哪里不同？主要是制作工藝和里面的餡不同。

 

北方常吃的元宵是滾出來的，表皮干燥松軟；南方常吃的湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵的餡偏硬，一般以單一甜口為主；湯圓的餡則普遍偏軟，咸甜葷素風(fēng)味眾多。

 

其實(shí)，不論是元宵還是湯圓，從營養(yǎng)角度“食”話“食”說二者差異不大，更重要的是如何吃更健康。

 

 

購買元宵和湯圓的時(shí)候

注意什么？

 

正規(guī)渠道購買。正規(guī)超市或市場有專門的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，保障所售商品進(jìn)貨渠道正規(guī)，通過質(zhì)量檢測。

 

注意外形。購買元宵或速凍湯圓時(shí)，應(yīng)注意包裝完好、顆粒完整、顏色正常；如果是湯圓應(yīng)冷凍堅(jiān)硬，不宜購買有變形粘黏、顏色發(fā)暗、裂紋明顯、袋內(nèi)冰霜過多的產(chǎn)品。

 

聞味。質(zhì)量較好的元宵應(yīng)當(dāng)有糯米粉和餡料的香氣，不應(yīng)該有霉味或其他異味。如有異味，請(qǐng)勿購買。

 

現(xiàn)吃現(xiàn)買。手工元宵和湯圓最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要保存太長時(shí)間，保證其味道鮮美。

 

 

如何健康吃元宵？

 

吃元宵或湯圓的話相應(yīng)減少其他主食的攝入量，搭配粗糧和蔬果食用最好。

 

吞咽及消化功能較弱的小孩、老人要少吃，吃時(shí)注意小口進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽、不要一口吞下。

 

有血糖異常、血脂異常、超重肥胖的人盡量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃或選擇無糖的，吃的量應(yīng)當(dāng)控制在一到兩個(gè)，淺嘗輒止。

 

（來源：中國疾控中心）