臺青：我的農(nóng)村婚禮初體驗(yàn)

 

福建莆田市涵江區(qū)梧塘鎮(zhèn)漏頭村，村民們正圍在一起制作紅團(tuán)。佘琦輝攝

 

 

將餡料塞進(jìn)面皮里，皮餡包成圓團(tuán)。蔡昊攝

 

春節(jié)臨近，年味越來越濃。在福建莆田市涵江區(qū)梧塘鎮(zhèn)漏頭村，勤勞的村民們正忙碌得圍坐在“大笠孤”四周，準(zhǔn)備年夜飯桌上必不可少的美食——紅團(tuán)。

 

 

皮餡包成圓團(tuán)后，放入紅團(tuán)印模中壓印成形。佘琦輝攝

 

 

村民們正圍坐在一起，制作紅團(tuán)迎新春。佘琦輝攝

 

一塊糯米面團(tuán)、一抔綠豆或白糖，一顆紅菜頭，一片雞蕉葉，準(zhǔn)備就緒，將綠豆蒸熟，加入白糖做成餡料；紅菜頭切塊榨汁，將菜頭汁和糯米粉、面粉按一定的比例攪拌，搓揉成團(tuán)；皮餡包成圓團(tuán)后，放入紅團(tuán)印模中壓印成形，下墊雞蕉葉，置于蒸籠之中。一套環(huán)環(huán)相扣的制作工序之后，一顆顆熱氣騰騰的紅團(tuán)就鋪滿了簸箕。

 

 

祖孫三代一起制作紅團(tuán)，其樂融融。佘琦輝攝

 

 

紅團(tuán)，又稱粉團(tuán)、圓團(tuán)，是沿海人們傳統(tǒng)喜慶節(jié)日、過年時不可或缺的小吃。佘琦輝攝

 

紅團(tuán)，又稱粉團(tuán)、圓團(tuán)，是沿海人們傳統(tǒng)喜慶節(jié)日、過年時不可或缺的小吃，過節(jié)特別是過年時家家戶戶都做。福建莆田的紅團(tuán)更是最具特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日美食，按照莆田民間習(xí)俗，春節(jié)、元宵或者結(jié)婚、滿月、祝壽、喬遷等喜事都會做紅團(tuán)。

 

 

蒸紅團(tuán)。佘琦輝攝

 

 

蒸好的紅團(tuán)。蔡昊攝

 

據(jù)了解，這種特色的民間習(xí)俗，已經(jīng)傳承了一千多年。莆田人無論走到哪里，只要吃上一口家鄉(xiāng)的紅團(tuán)，都會甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓，日子越過越紅火。人民網(wǎng)莆田1月28日電 （劉卿、焦艷）

對于在福州的臺灣青年來說，2019年第七屆海青節(jié)“愛在第一家園”兩岸青年漢式集體婚禮記憶猶新。今年“五四”青年節(jié)，福建省海峽兩岸婚姻家庭服務(wù)中心、福州市民政局、市婦聯(lián)等聯(lián)合臺灣相關(guān)機(jī)構(gòu)，將在福州市上下杭?xì)v史文化街區(qū)舉辦首場榕臺云端集體婚禮，既適應(yīng)疫情管控要求，又滿足榕臺伉儷的結(jié)婚愿望，讓兩岸佳偶新婚不延期、婚禮不停辦、幸福不“打烊”。

 

 

福州市婚慶服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長馮發(fā)鵬受訪時表示，2019年7月以來，榕臺婚姻登記暫時處于低位，但福州全市在民政系統(tǒng)登記的涉臺婚姻也有200多件。春節(jié)前后隨著大陸疫情漸趨平緩，又有多對榕臺青年準(zhǔn)備喜結(jié)良緣。為了讓后疫情時期的兩岸有緣人能有一場終身難忘的傳統(tǒng)婚禮，也讓他們在臺灣的父母能體驗(yàn)到子女結(jié)婚的喜慶和幸福，同時還可邀請海內(nèi)外親朋好友分享兩岸新婚佳偶的歡欣浪漫，本屆榕臺云端集體婚禮將先后在下杭路福州市非遺文化展示館和卿莯餐廳舉行中式婚禮和自助婚宴，榕臺新人游覽上下杭后將驅(qū)車赴市政協(xié)參觀座談，分享兩岸婚姻家庭建設(shè)和傳統(tǒng)文化傳承經(jīng)驗(yàn)。

 

婚禮當(dāng)天，現(xiàn)場將營造濃厚的福州婚俗情景，運(yùn)用云端直播和新媒體互動方式進(jìn)行傳播，兩岸新人在臺灣的父母、親屬，只要在家中打開手機(jī)或電腦就可實(shí)時分享，見證新人牽紅綢、跨火盆、掀頭蓋、迎喜神、點(diǎn)喜燭和“三拜”、互拜等傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗，接受集體婚禮現(xiàn)場的新人敬茶、改口，尊稱“爸爸”、“媽媽”。海內(nèi)外的親朋好友可以透過云端隔屏送祝福、遂心愿，拍視頻、點(diǎn)贊，還可以參與云端婚禮互動抽獎、打賞等，讓兩岸新人及其父母、親朋好友們都沉浸在甜蜜、浪漫的氣氛中，收獲滿滿的儀式感和幸福感。

 

 

據(jù)了解，集體婚禮儀式后，兩岸新人還將游館觀摩福州“三寶”等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，重溫福州喜娘、傳統(tǒng)婚俗、民間節(jié)慶等榕臺傳統(tǒng)文化；在參觀市政協(xié)65周年發(fā)展歷程展后，老中青三代兩岸婚姻家庭代表將為新人分享自己的愛情及創(chuàng)業(yè)故事，座談傳承傳統(tǒng)文化和家風(fēng)家德建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)和體會。

 

據(jù)馮發(fā)鵬介紹，有位從事IT行業(yè)的臺灣新郎小周，和福州女友相識一年多，多次考慮盡快敲定婚姻大事，但總差那么一點(diǎn)火候。這次他一打聽到將舉辦兩岸云端集體婚禮的消息馬上報名，并將喜訊告訴在臺灣的父母。類似的情況還有，一位前年參加第七屆海青節(jié)兩岸集體婚禮的臺灣女生，多次在新人群里了解今年是否繼續(xù)舉辦兩岸集體婚禮，得到答復(fù)后立刻推薦兩對榕臺新人報名。

 

據(jù)了解，目前報名的已有8對。根據(jù)疫情管控部署要求，本屆云端集體婚禮僅征集10對榕臺新人參加，包括家長和嘉賓總?cè)藬?shù)不超過50人。你好臺灣網(wǎng)福州4月15日消息 (記者 呂貝娜 ） 

“家母包的肉粽，在我心目中是‘全球第一’。這些粽子，料精選而味透，加上煮得夠爛，真是無與倫比。”6月10日逢農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，年近70歲的臺灣美食家朱振藩接受中新社記者采訪時，飽含感情地回憶道。

 

端午到，粽飄香。過去，很多臺灣家庭和朱振藩家一樣，親手制作粽子：洗糯米、準(zhǔn)備餡料、包裹粽葉、煮或蒸粽子。這一過程不僅是技藝傳承，更是一種情感交流。

 

據(jù)朱振藩介紹，臺灣的粽子種類很多，包括從浙江湖州一帶傳入的湖州粽，從福建同安、泉州一帶傳入的閩南粽，以及從廣東潮州、汕頭等地傳入的蒸肉粽，此外還有裹肉粽及口味偏甜的江米粽等。目前，最受歡迎的，是被稱為“南部粽”的煮肉粽和被稱為“北部粽”的蒸肉粽；此外還流行堿粽，不少人喜歡在天氣炎熱時品嘗。

 

朱振藩的母親來自臺灣嘉義，父親來自江蘇。每逢端午，除了一定要吃包含上好五花肉、香菇等食材的粽子，他還會和家人一起“立蛋”，并把雞蛋換為咸鴨蛋。“我父親曾在江蘇高郵待過，聽說端午正陽的時候，陽氣最旺的咸鴨蛋會立起來，我們也玩過，但好像我成功的概率不大。”他笑說。

 

隨著時代變化，如今臺灣很多家庭已不再自包粽子，人們更多地選擇去市場采買。朱振藩對家里最后一次包粽子的記憶，也停留在妹妹考大學(xué)之前。母親為了讓妹妹“一舉高中”，包了最后一次粽子。

 

不過，臺灣社會仍重視端午節(jié)的情感表達(dá)。5月下旬，臺灣慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會志工等約70人，三天內(nèi)齊心協(xié)力包制了13000余顆粽子，民眾購買粽子所得款項(xiàng)均用于花蓮地震后續(xù)救助工作?；饡硎?，希望傳遞關(guān)懷與溫暖，讓端午節(jié)的意義更加深遠(yuǎn)。

 

粽香滿溢，善意滿載。林女士在慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會的活動上購買了粽子，她表示，端午節(jié)前夕這樣的活動既讓她感受到節(jié)日氣氛，又能為花蓮賑災(zāi)盡一份力，實(shí)在非常難得。

 

5月18日起，臺灣慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會志工在三天內(nèi)齊心協(xié)力包制了13000余顆粽子，民眾購買粽子所得款項(xiàng)均用于花蓮地震后續(xù)救助工作。(臺灣慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會供圖)

 

節(jié)日氛圍下，臺灣民眾也通過相互贈送粽子，表達(dá)美好祝愿。中新社記者近日在臺北、彰化等地看到，市面上的粽子種類繁多，除了傳統(tǒng)市場上賣的煮肉粽、蒸肉粽、堿粽，有不少商家推出了各種新式粽子，包括冰淇淋口味的“冰粽”以及各種水果口味的粽子，并加入文化創(chuàng)意，希望吸引更多年輕人購買。

 

“年輕人會喜歡更多的花樣，但傳統(tǒng)的口味我們也在堅持。”在臺北經(jīng)營一家粽子店的陳先生表示，時常到店里買粽子的客人以年紀(jì)稍長的民眾為主，但端午節(jié)前后會迎來一波購買高峰，客人也會多樣化起來。

 

“粽子大家平時也會吃，但端午節(jié)是一定會吃。”陳先生表示，通過吃粽子、送粽子，體驗(yàn)的是一種節(jié)日氛圍，更是一種對文化的傳承。

 

朱振藩對此更有體會。他回憶起20世紀(jì)70年代參加一場社會賢達(dá)的聚會，不只吃了粽子，還吃到了很多《楚辭》中提及的食物，大開眼界。“那個時候過節(jié)的氣氛很濃，現(xiàn)在已有些淡了”，他說：“我還是希望，傳統(tǒng)文化能夠得到更好的傳承和保留。”

 

中新社臺北電 記者 張曉曦

 

本場婚禮獲得碳中和證書。雪林/攝

 

 

金屬材質(zhì)的糖盒和太陽花種子紙餐卡。雪林/攝

 

 

婚禮現(xiàn)場。雪林/攝

 

今年5月，是個不一樣的春天。我們踩在了“沙塵大年”，遇到了“酒店刺客”，卷入了“婚禮浪潮”，在自己的婚禮上，我們做了場碳中和實(shí)驗(yàn)。

 

我和另一半都是專注生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域的記者，最初頭腦風(fēng)暴，提出辦一場碳中和婚禮時，我倆一拍即合。但將想法真正付諸實(shí)踐，心里不免還是打起了鼓：碳中和婚禮難嗎？貴嗎？會不夠美嗎？

 

早在去年年底，我們就定下了婚禮場地，戶外草坪，親近自然。自助餐，避免浪費(fèi)。我們不太想安排婚車接親、堵門等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，不喜歡場地中的KT板等一次性材料。而這些設(shè)想恰好與減排的理念相契合。

 

真正實(shí)現(xiàn)碳中和，還需要我們做什么呢——首先要盡可能地在婚禮的各個環(huán)節(jié)減少碳排放，最后通過購買碳匯，抵消婚禮產(chǎn)生的二氧化碳等溫室氣體。

 

我們的婚禮規(guī)模不到50人，減排工作量不算大，實(shí)際操作起來卻繁瑣：收集來賓的行程車次，統(tǒng)計住宿信息，確認(rèn)音響、投影儀等設(shè)備功率，計算每一項(xiàng)活動可能產(chǎn)生的碳排放。

 

如此“精打細(xì)算”，我們也擔(dān)心婚禮效果是否會打折扣。畢竟，許多“看起來很美”的效果要靠華麗的設(shè)計、繁復(fù)的包裝實(shí)現(xiàn)，我們只能盡量平衡美觀與環(huán)保。

 

比如，購買喜糖盒時，我們在多個電商平臺上反復(fù)對比，糾結(jié)好幾天，最后選擇了一款純金屬材質(zhì)的糖盒，希望喜糖吃光后，它還能成為一個小收納盒。

 

距婚禮只剩下幾天時間，還沒選到滿意的誓言卡。我心生一計，把我們在云南臨滄旅行時，從村里制紙老奶奶手里買來的芒團(tuán)傣族手工紙裁剪、對折，貼上了之前在公園里撿的松針和自制的干花。

 

此前我還想象，千里遙寄請柬，每位賓客親手撕開火漆印的信封，一定儀式感滿滿。但考慮到減排，紙質(zhì)請柬只好作罷。我們新注冊了一個公眾號，制作一條消息推送，用交互設(shè)計，模擬親啟“拆信”的過程。

 

有朋友說，這封電子請柬打破了他以往關(guān)于婚禮的傳統(tǒng)認(rèn)知，看到了兩個年輕人用心辦一場婚禮的創(chuàng)意，甚至讓他少了一分走入婚姻的恐懼。

 

不知不覺中，我們?yōu)榛槎Y碳中和所做的“減法”，都變成了設(shè)計上的“加法”。

 

就餐區(qū)的餐卡由“種子紙”制成，揉碎、泡水，埋在盛滿土壤的喜糖盒里，一周后就能長出太陽花的嫩芽。

 

我們設(shè)計了一款用環(huán)保材料制成的紙袋作為伴手禮，上面的圖案是兩人一起養(yǎng)大的貓咪。不僅有紀(jì)念意義，也方便到場的賓客，把鮮花、喜糖放在紙袋里帶走，日常購物它能代替塑料袋使用。

 

我是不忍見鮮花浪費(fèi)的，平時能制成干花的，都被我安放在家里的各處了。午宴臨近結(jié)束，我像一個熱情的推銷員，和賓客一起選花，恨不得把他們的紙袋塞滿。

 

整場婚禮幾乎沒有一次性用品，場地的鮮花被全部帶走，可愛的裝飾物也找到新家。

 

超過一半的親友是從天南海北遠(yuǎn)道而來專程參加婚禮的。我們希望婚禮結(jié)束后，大家仍能在以后的某一個時刻，看到某一個物件，腦海里閃回那個春日的美好記憶。

 

前幾天，有朋友告訴我們，她背著貓咪紙袋出門，有人主動來要鏈接。還有許多人發(fā)來照片，喜糖盒變身成“迷你花盆”，有的種子餐卡已經(jīng)發(fā)出嫩芽！

 

我們請的婚禮策劃師和攝影師見證過許多場婚禮，但碳中和婚禮，他們是頭一次遇到。我們搜索過，雖然“雙碳”戰(zhàn)略已提出兩年多，國內(nèi)辦碳中和婚禮的仍然不多，我們算是第一批“吃螃蟹”的新人。

 

但在婚禮前一個月，我跟一位前輩交流時，意外得知對方早在十年前就想舉辦一場綠色低碳的婚禮，不設(shè)車隊(duì)，甚至婚宴采用純素食。我很驚訝，原來，類似的理念早就出現(xiàn)在年輕人的婚禮中，只是那時，碳中和這個詞并未流行，國內(nèi)也缺乏能從技術(shù)上實(shí)現(xiàn)碳中和的專業(yè)力量。

 

籌辦一場碳中和婚禮，并沒有想象中復(fù)雜?；槎Y一共產(chǎn)生5.68噸二氧化碳當(dāng)量。其中，交通排放占了近一半，達(dá)47.19%；住宿餐飲排放也是大頭，占37.25%；婚禮用品排放占15.43%，上述三者加起來占了99.87%。一般而言，碳抵消的數(shù)額要略高于計算得出的數(shù)據(jù)。我們購買了6噸CCER（國家核證自愿減排量）進(jìn)行抵消。

 

只有親身經(jīng)歷后才發(fā)現(xiàn)，普通人離碳中和如此之近。網(wǎng)上關(guān)于環(huán)?；槎Y的新玩法，刷新了環(huán)保艱苦單調(diào)的刻板印象。許多賓客發(fā)現(xiàn)了婚禮中的巧思。一位來賓說，這種形式上的簡約讓她更投入于婚禮中的情感和情緒，回歸到純粹的“見證愛、分享愛”的婚禮初衷。

 

有人把這場婚禮稱作“碳中和”主題，其實(shí)不然，我們?yōu)榛槎Y設(shè)置的主題是“春天約會”，而碳中和，這只是婚禮的標(biāo)簽之一?；槎Y策劃師整理了這次經(jīng)驗(yàn)，她說，最近又有一對新人想辦碳中和婚禮，她們也要繼續(xù)學(xué)習(xí)了。我們相信，在不久的將來，碳中和元素會融入越來越多的幸福時刻里，那時，碳中和婚禮已經(jīng)不足為奇。

 

我們也是幸運(yùn)的，雙方父母給予了最大的支持和包容，婚禮由我們自由發(fā)揮、自行操辦。盡管要應(yīng)對實(shí)驗(yàn)中諸多不確定的變量，但在這個過程中，我們找到了大家篤定的生活答案——愛人、愛自然。（張藝）