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從《中國好聲音》《慶余年》和《歌手2024》說開來

我是臺灣屏東囝仔邱慶齡,別人都叫我“樂導(dǎo)”。曾就讀于臺北商業(yè)大學(xué),主攻企業(yè)管理專業(yè)的我,畢業(yè)后選擇一腳踏入媒體圈。我的工作從助理到節(jié)目導(dǎo)演、總監(jiān)、總導(dǎo)演,10多年之間,我?guī)缀踉谂_灣各大電視臺都工作過。在萎縮的市場下,難以施展才干的我經(jīng)由前輩介紹開啟了我的“登陸”發(fā)展,那是2011年,我才30歲。

 

從《中國好聲音》《慶余年》和《歌手2024》說開來

 

作者邱慶齡參加第二十二屆海峽青年論壇時的留影

 

為何從臺灣電視臺的穩(wěn)定工作選擇跨海來大陸發(fā)展,說起來這也是蠻有緣份,甚至可以用“一見鐘情”來形容。這一切機緣巧合來自于大陸綜藝節(jié)目《中國好聲音》,那時任職于臺灣一家電視臺的我看到公司引進了這個節(jié)目,然而就是這個大陸綜藝節(jié)目直接讓我感受到了大大的震撼。比起臺灣綜藝節(jié)目小而美的型態(tài),大陸的綜藝節(jié)目彷彿就像一部“大片”,這是臺灣無法比擬的。也因為與《中國好聲音》的“一見鐘情”,讓我下定決心來到大陸發(fā)展。

 

在大陸同行的推薦下,我去了湖南衛(wèi)視,作過助理、扛過攝影機、當過副導(dǎo)演,后來又從湖南衛(wèi)視轉(zhuǎn)戰(zhàn)東南衛(wèi)視、海峽衛(wèi)視等各個電視臺。我先后駐足廣東、湖南、福建、浙江、北京、上海,參與過《快樂男聲》《生活接力棒》《來吧冠軍》《十二道鋒味》《青春旅社》《向往的生活》《真武魂》等節(jié)目的制作。有了這些經(jīng)歷和經(jīng)驗,我成立了自己的傳媒公司。2018年,我決定長駐上海。我和同業(yè)合伙人還創(chuàng)辦了影視公司,并和多位明星藝人在全國各地打造明星健身俱樂部。

 

從《中國好聲音》《慶余年》和《歌手2024》說開來

 

本文作者在海峽衛(wèi)視工作時的舊照

 

最近,兩個文化現(xiàn)象引起了我對兩岸傳媒產(chǎn)業(yè)差異的深入思考:

 

一是,《慶余年》《繁花》等超級好看的大陸電視劇火到了臺灣,得到了廣大臺灣觀眾的喜愛與追捧。大陸電視劇在臺灣火爆是因為兩岸文化同源、人心相通。在同一部劇上,兩岸同胞感受到了同樣的情感共鳴,看到了同樣的人生百態(tài)。這些電視劇用溫暖的故事和精彩的表演,打動了臺灣觀眾的心。這些電視劇的忠實觀眾不僅僅有臺灣青年、學(xué)生、上班族,中年人甚至還有老年人。據(jù)我臺灣電視臺的記者朋友透露,臺灣很多的電視頻道和網(wǎng)站在娛樂版塊增加了大陸電視劇和大陸相關(guān)綜藝娛樂節(jié)目資訊后,收看率、點擊率大幅提升。

 

另一件事是,隨著《歌手2024》的開播,誰能想到,這個湖南衛(wèi)視做到第九季的綜藝節(jié)目,時隔三年再次重啟竟然還能掀起全網(wǎng)討論,霸屏熱搜榜。我推薦了我的好朋友、來自寶島臺灣的歌手黃宣參加了這節(jié)目。在第2期節(jié)目中,他用一首《獨上C樓》來展現(xiàn)那份灑脫,而在第3期節(jié)目中,他又自彈自唱了蔡健雅的代表作《思念》,將對心愛之人的想念娓娓道來,盡顯柔情。才華滿滿的黃宣身上有著非常強烈的反差感,這使得他圈粉無數(shù)。

 

從《中國好聲音》《慶余年》和《歌手2024》說開來

 

本文作者(左一)在兩岸交流活動中擔任主持

 

大陸具有很大的吸引力。在臺灣當導(dǎo)演,可能一年只能做一到兩檔自制節(jié)目,而在大陸,一年就可以接觸到七到八檔節(jié)目,明顯能學(xué)到更多東西,成長更快。另外,大陸市場的發(fā)展空間也越來越大,大陸節(jié)目的規(guī)模質(zhì)量也非常高,很多甚至是動用電影級的拍攝技術(shù)和設(shè)備。還有大陸電視劇劇組分工細致,人員也更加專業(yè),播放平臺除了電視端,大陸的網(wǎng)絡(luò)視頻平臺更加蓬勃興旺。

 

通過電視劇、電影和音樂等文化產(chǎn)品的交流,兩岸民眾能更深入地理解對方的生活方式、價值觀念和文化特性。這種文化的互動在無形中搭建起了一座情感的橋梁,使兩岸人民能夠在共同的文化認同中找到歸屬感和認同感。相信在未來,我們會看到更多的好劇、好音樂、好綜藝作品在兩岸進行交流,讓兩岸關(guān)系更加緊密,讓兩岸同胞心更近、情更濃。(作者并供圖:邱慶齡)

煽動兩岸經(jīng)濟“脫鉤斷鏈”,只會損害臺灣企業(yè)和民眾利益

2024-06-06

賴清德上任不足二十天,已經(jīng)遭遇大陸強勢遏制“臺獨”兩連擊:一是圍島軍演給予島內(nèi)“臺獨”分裂勢力當頭棒喝,充分顯示出大陸鐵腕遏制“臺獨”的堅定決心與壓倒性實力,正如中國國防部長董軍所言,我們對待“臺獨”武裝就像甕中捉鱉;二是5月30日,大陸在經(jīng)濟領(lǐng)域出手,國務(wù)院關(guān)稅稅則委員會發(fā)布公告,決定自2024年6月15日起,對原產(chǎn)于臺灣地區(qū)的134個稅目進口產(chǎn)品,中止適用《海峽兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議》(ECFA)協(xié)定稅率。

 

煽動兩岸經(jīng)濟“脫鉤斷鏈”,只會損害臺灣企業(yè)和民眾利益

 

ECFA是兩岸雙方在“九二共識”的共同政治基礎(chǔ)上簽署的,實施中如產(chǎn)生問題可通過兩岸協(xié)商予以妥善解決。但民進黨當局頑固堅持“臺獨”立場,拒不承認“九二共識”,大肆宣揚“臺獨”分裂謬論,煽動兩岸對立對抗和經(jīng)濟“脫鉤斷鏈”,嚴重破壞兩岸協(xié)商和ECFA實施的基礎(chǔ),是大陸有關(guān)部門不得不進一步中止ECFA部分產(chǎn)品關(guān)稅減讓的根本原因。搞“臺獨”就沒有和平,就沒有發(fā)展,只會“禍臺”“害臺”,只會讓臺灣企業(yè)、民眾利益受損。

 

中止ECFA部分項目關(guān)稅減讓震動島內(nèi),臺灣在野政治人物和工商界都憂心忡忡,直言ECFA對臺灣出口尤其是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)出口極為重要,不及時處理將嚴重影響臺灣經(jīng)濟發(fā)展前景,要求民進黨當局必須及時釋出善意、減少挑釁,盡快與大陸對話協(xié)商。民進黨當局及其相關(guān)人士仍嘴硬聲稱影響有限,稱ECFA項目關(guān)稅減讓覆蓋面不大,占臺灣總體出口比重很小,強調(diào)以高科技產(chǎn)品為主的臺灣出口不會受到太大影響。

 

事實上,臺灣是一個典型的“外向型淺碟”經(jīng)濟體,經(jīng)濟增長高度依賴“境外凈需求”(出口減去進口)帶動。兩岸貿(mào)易至關(guān)重要,若臺灣喪失了對大陸貿(mào)易的巨額順差,將陷入貿(mào)易赤字、經(jīng)濟發(fā)展停滯的巨大困境。

 

煽動兩岸經(jīng)濟“脫鉤斷鏈”,只會損害臺灣企業(yè)和民眾利益

 

而對臺灣經(jīng)濟更為緊迫的是,如果兩岸關(guān)系持續(xù)惡化,臺灣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)恐遭遇更大困境。一方面,沒有大陸的實質(zhì)支持,臺灣就難以參與區(qū)域經(jīng)濟合作,就無法獲得最關(guān)鍵的關(guān)稅減免與市場準入。事實上,臺灣無法參與《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)已經(jīng)對其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)出口產(chǎn)生了嚴重影響,相當多中小企業(yè)面臨要么丟失市場要么外移的艱困局面。另一方面,相較于兩岸簽署ECFA的2010年,當前兩岸產(chǎn)業(yè)競爭力已發(fā)生巨大變化,臺灣相當多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相較于大陸已無競爭力。若兩岸經(jīng)濟無法深度融合,兩岸產(chǎn)業(yè)布局不能按照市場規(guī)律與比較優(yōu)勢原則進行優(yōu)化布局,臺灣很多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)將不得不面臨殘酷的擠壓甚至是替代。

 

但若民進黨當局置臺灣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)于不顧,并極力推動臺灣部分高科技產(chǎn)業(yè)倒向歐美,那只會進一步加速臺灣經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的畸形化。畢竟臺灣高科技產(chǎn)業(yè)就業(yè)惠及面太窄,島內(nèi)絕大多數(shù)勞動者仍然集中在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)及服務(wù)業(yè)。這種畸形的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不僅更為脆弱,也會使得島內(nèi)貧富差距更大、社會矛盾更尖銳。島內(nèi)多數(shù)學(xué)者反復(fù)強調(diào),穩(wěn)定兩岸關(guān)系是改善臺灣投資環(huán)境、保持經(jīng)濟發(fā)展的首要條件,臺灣產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須以兩岸和平為基礎(chǔ),期待兩岸經(jīng)貿(mào)關(guān)系回歸互利雙贏的正常狀態(tài)。

 

賴清德上臺伊始,拒不承認“九二共識”,大肆宣揚“臺獨”分裂謬論,發(fā)出謀“獨”挑釁的危險信號。對此,我們決不容忍、決不姑息,決不聽之任之,必須反制,必須懲戒。挑釁愈甚,反制愈烈。但大陸始終尊重、關(guān)愛、造福臺灣同胞,始終對促進兩岸經(jīng)濟交流合作持積極態(tài)度。未來,大陸仍將繼續(xù)堅持強力遏制“臺獨”,并與柔性“促融”相結(jié)合,一方面對“臺獨”分裂勢力進行更精準更強力打擊,另一方面仍會加大力度促進兩岸經(jīng)濟領(lǐng)域的融合發(fā)展,為臺胞臺企提供更多同等待遇,持續(xù)深化兩岸融合發(fā)展。(作者:李牧野)

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“出圈”的文化節(jié)目給媒體融合帶來啟示

2021-02-19

作者:梁君?。ㄇ迦A大學(xué)新聞與傳播學(xué)院副教授)

 

如果要問春節(jié)期間有哪些文化節(jié)目迅猛“出圈”,央視推出的節(jié)目《典籍里的中國》和河南春晚的舞蹈《唐宮夜宴》應(yīng)該是榜上有名的。一眾“自來水”不吝嗇點贊和轉(zhuǎn)發(fā),在年節(jié)期間掀起一波傳統(tǒng)文化的傳播熱潮,也展示出視聽精品內(nèi)容促進傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新的巨大力量。

 

《典籍里的中國》開創(chuàng)性地利用“戲劇+影視+文化訪談”的形式,集中了各方面的精兵強將,在第一期中為我們展示了典籍《尚書》的精華。伏生等歷史人物故事的跨時空講述,充分發(fā)揮了舞臺藝術(shù)的創(chuàng)新潛質(zhì),使艱澀難讀的傳統(tǒng)典籍通過舞臺演繹完成了當代表達。

 

河南春晚的舞蹈《唐宮夜宴》雖然表演時長不足5分鐘,但處處體現(xiàn)出藝術(shù)的匠心和創(chuàng)新的轉(zhuǎn)化。舞蹈以唐代女樂官進入皇宮進行宴樂表演為基本情節(jié),舞臺設(shè)計與電視轉(zhuǎn)播借助高科技手段為穿越時空的舞者提供了讓人沉浸和震撼的背景環(huán)境。節(jié)目的大多數(shù)要素,如妝容、服飾、舞姿、背景的設(shè)計靈感,均來自千年之前的那個傳奇時代。而當代舞者的一顰一笑,則讓凝重變得靈動、讓傳統(tǒng)融入當下。

 

這些節(jié)目何以流行甚至“出圈”?它們?yōu)橐暵爠?chuàng)作和傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展提供了哪些路徑啟示?這些問題不該被輕輕滑過。

 

得到青年群體的共鳴與認可,一直是當代文化工作者的創(chuàng)作命題。這些節(jié)目在進行形態(tài)創(chuàng)意和主題設(shè)置時,都瞄準了當代主流觀眾尤其是青年群體的需求。它們充分運用年輕人喜聞樂見的萌、趣、情、識營造共情體驗和藝術(shù)共鳴,并創(chuàng)新舞臺表現(xiàn)手段,將傳統(tǒng)元素與當代視角相結(jié)合,從而呼應(yīng)了當代年輕人關(guān)心的情感話題和美學(xué)話題?!兜浼锏闹袊肺枧_上,伏生對于妻子的懷念和對戰(zhàn)火逃生的追憶,不僅是簡單的史實描述,還可以感受到試圖聯(lián)通古今情感與價值觀表達的努力。當這些視聽內(nèi)容得到青年群體的喜愛和認可后,他們會主動分享與點贊,為傳統(tǒng)文化注入傳播能量。

 

要承認,《唐宮夜宴》的驚艷和“伏生護書”的動情,離不開技術(shù)的支撐。多場景變換和舞美設(shè)計等舞臺創(chuàng)新,以及虛擬現(xiàn)實、增強現(xiàn)實等數(shù)字“黑科技”,讓古今對話成為可能,讓“戲劇+影視化”的表現(xiàn)方法有了物質(zhì)基礎(chǔ),也讓時空的穿透力變得真實可感。短視頻和社交平臺等傳播領(lǐng)域的新技術(shù)也推動著精品節(jié)目以更快的速度、更強的力度在當下的社會場域中迅速傳播并維持熱度。

 

我們可以看到,大屏和小屏的融合與互動,讓各自的優(yōu)勢得以充分發(fā)揮:短視頻成為“出圈”的勝負手,傳統(tǒng)電視節(jié)目中需要針對短視頻專門設(shè)計動情點和傳播點;而長視頻則具有完整的知識信息和多元的表達空間,適合集體觀看。主動擁抱技術(shù)變革,將新技術(shù)納入創(chuàng)意視野,是文化創(chuàng)新的必由之路。

 

近年來,網(wǎng)絡(luò)平臺高頻度推出各類綜藝,且風頭一直不減,對傳統(tǒng)媒體來說確實構(gòu)成不小的壓力。值得欣慰的是,傳統(tǒng)媒體也不乏讓觀眾眼前一亮的精品力作。這啟示我們,在媒介融合的語境下,雖然在技術(shù)革新和資本運作方面,傳統(tǒng)媒體或無法走在市場化媒體的前面,但精品視聽內(nèi)容正是傳統(tǒng)主流媒體轉(zhuǎn)型為新型主流媒體的重要憑借。事實說明,新的傳播技術(shù)和新的傳播平臺可以拉平起跑線,平衡不同機構(gòu)之間的既有優(yōu)劣勢。只要積極進取、銳意創(chuàng)新,把握文化傳承發(fā)展的轉(zhuǎn)化規(guī)律,那么,傳統(tǒng)媒體就仍有機會在移動互聯(lián)網(wǎng)的新舞臺上大放異彩。

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期待已久!總臺大劇《繁花》即將上線香港

2024-05-21

期待已久!總臺大劇《繁花》即將上線香港

 

總臺大劇《繁花》即將于6月3日在TVB翡翠臺播出,并提供普通話及滬語兩種版本供觀眾選擇,該臺也成為《繁花》在內(nèi)地以外全球地區(qū)電視平臺首播的第一站。

 

期待已久!總臺大劇《繁花》即將上線香港

 

電視劇《繁花》改編自上海作家金宇澄獲“五個一工程”獎及茅盾文學(xué)獎的同名小說,由王家衛(wèi)執(zhí)導(dǎo),聚焦改革開放初期的上海,講述了以青年阿寶(寶總)為代表的小人物,抓住機遇、施展才華、改寫命運、自我成長的故事。

 

在上海出生、在香港成長的王家衛(wèi),對上海情有獨鐘。在《繁花》里,王家衛(wèi)用地地道道的“上海味道”闡釋著具有標志意味的王家衛(wèi)風格——浪漫、優(yōu)雅、低調(diào)、疏離與碎片化。在他看來,“劇集《繁花》介紹的是時代,因為我們的故事講的是一無所有的阿寶,如何在短短十年成為叱咤風云的寶總。除了個人奮斗,他需要時代的加持”。

 

王家衛(wèi)曾在劇集花絮中說:“也許觀眾在看我們劇的時候,會認為某些場面太過繁華了。那是因為我們要還原的是當時人、當時的感受。我第一次走進我們的黃河路的時候,我體會到什么叫‘雙城記’:在我以前的電影里,我在香港看到了上海;在這劇里,我在上??吹搅讼愀?。”

 

除了王家衛(wèi),《繁花》臺前幕后有不少香港團隊,包括擔任視覺總監(jiān)的鮑德熹、負責原創(chuàng)音樂的陳勛奇、造型指導(dǎo)陳顧方等,都是出身于香港的影視界精英。

 

期待已久!總臺大劇《繁花》即將上線香港

 

被譽為“2024年必追劇”的《繁花》,播出后引發(fā)海峽兩岸暨香港地區(qū)觀眾廣泛的情感共鳴和文化認同。此外,該劇還獲得了多項大獎。在CMG第二屆中國電視劇年度盛典,“十年磨一劍”的《繁花》將備受矚目的“年度大劇”榮譽收入囊中,此外其還在《劇耀東方·2024電視劇品質(zhì)盛典》獲評“年度品質(zhì)榜樣劇作”等。

 

期待

《繁花》在香港綻放

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清明時節(jié)倍思親

2024-04-03

清明,這一中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,承載著人們對逝去親人的無盡哀思與緬懷,深深地烙刻著人們對親情、家鄉(xiāng)與傳統(tǒng)的眷戀。清明節(jié)在大陸與臺灣均有著舉足輕重的地位。然而,隨著社會的變遷,人們或許不再局限于清明節(jié)這一特定的日子進行祭拜,而是選擇在節(jié)日前后,或是家族成員能夠共同參與的時間前往。全球化時代,有的家族成員甚至分布在世界各地。但無論距離多遠,都無法阻隔親人們彼此間的深深思念。

 

身為臺北人的我,祖籍在浙江龍泉。我的爺爺,一位黃埔軍校第六期的畢業(yè)生,于1949年遷往臺灣,自此海峽相隔,再未踏足故鄉(xiāng)。他在龍泉留下的家庭與親人,也因時代的變遷而斷了聯(lián)絡(luò)。在我出生前,爺爺已離世,葬于臺北陽明山,因此我對爺爺、浙江乃至大陸的了解相當有限。家中那幾把從爺爺老家龍泉帶來的“龍泉寶劍”,成為我與大陸聯(lián)接的微弱紐帶。

 

清明時節(jié)倍思親 

 

清明時節(jié)倍思親

 

本文作者爺爺?shù)睦险掌?/p>

 

清明時節(jié)倍思親

 

作者臺北家中的龍泉寶劍

 

清明時節(jié)倍思親

 

作者臺北家中的龍泉寶劍劍柄處特寫

 

直至2010年,我首次踏上大陸的土地,參加上海世博會。這次經(jīng)歷讓我對大陸產(chǎn)生了強烈的好奇心與全新的認識。上海的魔力與魅力深深吸引了我,使我心生向往,希望有機會能在上海學(xué)習(xí)、生活或工作。臺灣人對上海有著一種特殊的情感,臺北與上海之間似乎存在著一種“選擇性親近”,讓我自然而然地愛上了這座城市。

 

然而,當時的心愿并未立即實現(xiàn)。在上海參訪之行結(jié)束后,我返回臺灣,經(jīng)歷了大學(xué)畢業(yè)、研究所畢業(yè)、服兵役與參加工作后,2019年成為我人生的轉(zhuǎn)折點。我決定報考上海復(fù)旦大學(xué)讀博,希望完成學(xué)歷上的最后拼圖,跳出舒適圈,換一個生活和工作的環(huán)境。我渴望前往大陸學(xué)習(xí),尋找發(fā)展機遇,走訪大江南北,用雙腳丈量大陸的土地,用雙眼飽覽美景。這標志著我作為臺灣青年西進新征程的開始。

 

在上海生活的這些年里,我陸續(xù)參與了多場兩岸交流活動,其中最令我難忘的是2023年4月初在浙江麗水舉辦的參訪活動。爺爺?shù)睦霞揖臀挥邴愃邢螺牭凝埲?。能夠親身踏足爺爺?shù)墓枢l(xiāng)和他曾經(jīng)生活的土地,我內(nèi)心充滿了激動與期待。雖然初衷只是單純想走訪一下,感受爺爺老家的風貌,但接下來的經(jīng)歷卻出乎我的意料。

 

在與麗水市臺辦工作人員餐敘閑聊時,我提及了爺爺是龍泉人且為黃埔第六期畢業(yè)生的事實,但因兩岸歷史的原因,我們與老家失去了聯(lián)系。令我驚訝的是,麗水市臺辦人員立即展開工作,協(xié)調(diào)了龍泉市臺辦,龍泉市臺辦工作人員前往檔案館查找相關(guān)資料。他們認為,作為黃埔軍校的學(xué)生,一定有相關(guān)資料可循,一定能夠找到老家的地址與家人。他們承諾,這次來麗水一定要讓我尋親成功,因為兩岸本是一家人。

 

在當?shù)嘏_辦人員的幫助下,不到兩天的時間,他們便從檔案館調(diào)取了相關(guān)資料,我成功找到了爺爺老家的親人,與此同時在他們的陪同下,我前往老家尋親。我見到了爺爺在龍泉的幾代后代,并通過視頻與臺北的父母進行聯(lián)系,讓大家互相認識。這次尋親可以說是完美成功。我不僅與大陸的親人建立了聯(lián)系,還加深了對自己祖籍地的了解與認同。至此,分隔兩地的親人重新建立了聯(lián)系。我還有一些在海外的親人,他們回大陸過年時先前往臺北的陽明山祭拜了爺爺。麗水老家的親人表示也很想去臺北祭奠爺爺,并了解我們一家在臺北的生活狀況,雖然沒能到臺灣,但通過視頻的方式麗水的親人們也看到了爺爺靈骨塔塔位,完成了他們“想要到臺北看爺爺”的心愿。

 

清明時節(jié)倍思親

 

本文作者(后排右二)回浙江尋親時與家人及當?shù)嘏_辦人員合影

 

清明時節(jié)倍思親

 

本文作者(后排中間)與麗水老家親人合影

 

清明時節(jié)倍思親

 

作者的海外親人來臺灣時的合影

 

清明時節(jié)倍思親

 

作者的爺爺在臺北陽明山的靈骨塔

 

清明時節(jié)倍思親。慎終追遠是中華民族的傳統(tǒng)美德,這不僅是對已故親人的思念,更是對我們中華文化傳統(tǒng)的尊重與傳承。兩岸之間充滿了各種悲歡離合的故事,我家的故事雖只是其中小小的一個,但卻是多年來兩岸關(guān)系的縮影。對于臺灣青年來說,找尋我們的根、認同自己的身份,具有深刻的意義和深遠的影響。兩岸同胞同根同源、同文同種,中華文化是兩岸同胞心靈的根脈和歸屬,期盼團圓是兩岸同胞的共同心愿,希望祖國完全統(tǒng)一的這一天早日到來。(作者并供圖:蔡孟軒)

 

 

 

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臺灣寫真:臺灣端午粽飄香

2024-06-10

“家母包的肉粽,在我心目中是‘全球第一’。這些粽子,料精選而味透,加上煮得夠爛,真是無與倫比。”6月10日逢農(nóng)歷五月初五端午節(jié),年近70歲的臺灣美食家朱振藩接受中新社記者采訪時,飽含感情地回憶道。

 

端午到,粽飄香。過去,很多臺灣家庭和朱振藩家一樣,親手制作粽子:洗糯米、準備餡料、包裹粽葉、煮或蒸粽子。這一過程不僅是技藝傳承,更是一種情感交流。

 

據(jù)朱振藩介紹,臺灣的粽子種類很多,包括從浙江湖州一帶傳入的湖州粽,從福建同安、泉州一帶傳入的閩南粽,以及從廣東潮州、汕頭等地傳入的蒸肉粽,此外還有裹肉粽及口味偏甜的江米粽等。目前,最受歡迎的,是被稱為“南部粽”的煮肉粽和被稱為“北部粽”的蒸肉粽;此外還流行堿粽,不少人喜歡在天氣炎熱時品嘗。

 

朱振藩的母親來自臺灣嘉義,父親來自江蘇。每逢端午,除了一定要吃包含上好五花肉、香菇等食材的粽子,他還會和家人一起“立蛋”,并把雞蛋換為咸鴨蛋。“我父親曾在江蘇高郵待過,聽說端午正陽的時候,陽氣最旺的咸鴨蛋會立起來,我們也玩過,但好像我成功的概率不大。”他笑說。

 

隨著時代變化,如今臺灣很多家庭已不再自包粽子,人們更多地選擇去市場采買。朱振藩對家里最后一次包粽子的記憶,也停留在妹妹考大學(xué)之前。母親為了讓妹妹“一舉高中”,包了最后一次粽子。

 

不過,臺灣社會仍重視端午節(jié)的情感表達。5月下旬,臺灣慈濟慈善事業(yè)基金會志工等約70人,三天內(nèi)齊心協(xié)力包制了13000余顆粽子,民眾購買粽子所得款項均用于花蓮地震后續(xù)救助工作?;饡硎荆M麄鬟f關(guān)懷與溫暖,讓端午節(jié)的意義更加深遠。

 

粽香滿溢,善意滿載。林女士在慈濟慈善事業(yè)基金會的活動上購買了粽子,她表示,端午節(jié)前夕這樣的活動既讓她感受到節(jié)日氣氛,又能為花蓮賑災(zāi)盡一份力,實在非常難得。

 

臺灣寫真:臺灣端午粽飄香

5月18日起,臺灣慈濟慈善事業(yè)基金會志工在三天內(nèi)齊心協(xié)力包制了13000余顆粽子,民眾購買粽子所得款項均用于花蓮地震后續(xù)救助工作。(臺灣慈濟慈善事業(yè)基金會供圖)

 

節(jié)日氛圍下,臺灣民眾也通過相互贈送粽子,表達美好祝愿。中新社記者近日在臺北、彰化等地看到,市面上的粽子種類繁多,除了傳統(tǒng)市場上賣的煮肉粽、蒸肉粽、堿粽,有不少商家推出了各種新式粽子,包括冰淇淋口味的“冰粽”以及各種水果口味的粽子,并加入文化創(chuàng)意,希望吸引更多年輕人購買。

 

“年輕人會喜歡更多的花樣,但傳統(tǒng)的口味我們也在堅持。”在臺北經(jīng)營一家粽子店的陳先生表示,時常到店里買粽子的客人以年紀稍長的民眾為主,但端午節(jié)前后會迎來一波購買高峰,客人也會多樣化起來。

 

“粽子大家平時也會吃,但端午節(jié)是一定會吃。”陳先生表示,通過吃粽子、送粽子,體驗的是一種節(jié)日氛圍,更是一種對文化的傳承。

 

朱振藩對此更有體會。他回憶起20世紀70年代參加一場社會賢達的聚會,不只吃了粽子,還吃到了很多《楚辭》中提及的食物,大開眼界。“那個時候過節(jié)的氣氛很濃,現(xiàn)在已有些淡了”,他說:“我還是希望,傳統(tǒng)文化能夠得到更好的傳承和保留。”

 

中新社臺北電 記者 張曉曦

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