粽韻飄香賽龍奪錦——澳門(mén)端午集錦

6月10日，參賽者在2024澳門(mén)國(guó)際龍舟賽中慶祝。新華社記者 張金加 攝

湖面碧波蕩漾，龍舟雷鼓嘈嘈，船側(cè)水花澎湃……10日，澳門(mén)南灣湖上同舟競(jìng)渡、賽龍奪錦，為觀眾帶來(lái)精彩的端午節(jié)競(jìng)技盛宴。

8日至10日，由澳門(mén)特區(qū)政府體育局、中國(guó)澳門(mén)龍舟總會(huì)等主辦的“慶祝澳門(mén)特別行政區(qū)成立25周年——2024澳門(mén)國(guó)際龍舟賽”在此舉行。來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、港澳地區(qū)，以及新加坡、泰國(guó)、菲律賓、柬埔寨等國(guó)家和地區(qū)的隊(duì)伍參加了比賽。

“這是我們第一次參加澳門(mén)龍舟節(jié)，很高興來(lái)這里。”新加坡龍舟總會(huì)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)西婭·帕比洛表示，希望明年還能再來(lái)。

中國(guó)澳門(mén)代表隊(duì)隊(duì)員呂子安說(shuō)，澳門(mén)隊(duì)隊(duì)員主要都是以消防員為主干，也有老師、警察、公務(wù)員等參與。參加國(guó)際邀請(qǐng)賽感覺(jué)相當(dāng)興奮，現(xiàn)場(chǎng)很多觀眾為運(yùn)動(dòng)員打氣加油，比賽氣氛火熱。

6月10日，參賽者在2024澳門(mén)國(guó)際龍舟賽中慶祝。新華社記者 張金加 攝

澳門(mén)特區(qū)政府社會(huì)文化司司長(zhǎng)歐陽(yáng)瑜表示，端午節(jié)和龍舟競(jìng)賽是中華傳統(tǒng)民俗文化在澳門(mén)一脈相承的體現(xiàn)。每年一度的龍舟競(jìng)賽彰顯澳門(mén)社會(huì)的強(qiáng)大凝聚力，倡導(dǎo)風(fēng)雨同舟、勇往直前的團(tuán)隊(duì)精神。龍舟競(jìng)賽的國(guó)際化亦加強(qiáng)澳門(mén)與國(guó)際社會(huì)的友好聯(lián)系，助力傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

粽香與艾草香彌散在街頭巷尾的喧鬧中、闔家歡聚的餐桌上，點(diǎn)綴著端午時(shí)節(jié)獨(dú)有的韻與味。每逢端午澳門(mén)處處粽葉飄香，各大酒樓和家庭都會(huì)制作咸肉粽、堿水粽、裹蒸粽和蘆兜粽等各式粽子。

土生葡人美食烹飪技藝是澳門(mén)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。端午佳節(jié)之際，位于澳門(mén)老街福隆新街的土生葡菜餐廳“老地方”舉行了“澳門(mén)葡韻美食齊體驗(yàn)”活動(dòng)，民眾可以體驗(yàn)制作融合中葡文化特色的“土生粽”。粽子采用中西混合食材和香料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪方法，呈現(xiàn)出咸香綿長(zhǎng)的口感。

餐廳負(fù)責(zé)人、主廚馬安娜說(shuō)，土生粽和廣東本地的粽子差別之一是原材料不同。土生粽用葡式的肉腸代替中式粽子的臘肉、臘腸。此外，土生粽里的米飯是熟的，而中式粽子是用生米蒸熟。

6月10日，主廚馬安娜（左一）講解土生粽制作方法。新華社記者 郭雨祺 攝

端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)。澳門(mén)端午節(jié)還有各類(lèi)豐富有趣的民俗。農(nóng)歷五月是“祛病防疫”的關(guān)鍵期，居民有使用艾草、菖蒲等驅(qū)蟲(chóng)植物的習(xí)俗。澳門(mén)博物館邀請(qǐng)本地工藝師結(jié)合節(jié)慶文創(chuàng)元素制作特色香囊，讓參加者感受傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。

此外，每年五月珠江河口水流豐足，民間有“游龍舟水”的習(xí)俗，認(rèn)為有益健康。端午當(dāng)天，澳門(mén)黑沙海灘游人如織。澳門(mén)市民殷先生表示，趁天氣好轉(zhuǎn)特意帶家人到海邊“玩水”，希望小朋友游過(guò)龍舟水后身體健康、學(xué)業(yè)進(jìn)步。

由于端午佳節(jié)恰逢周末的三天假期，澳門(mén)迎來(lái)游客“小陽(yáng)春”。據(jù)澳門(mén)特區(qū)政府治安警察局公布，截至上午11時(shí)，澳門(mén)各口岸共有15.6萬(wàn)人次出境。當(dāng)日，澳門(mén)議事亭前地及大三巴一帶人流暢旺，不少店鋪門(mén)庭若市。

“在澳門(mén)看了龍舟賽事，吃了粽子和蛋撻，游玩了官也街、路環(huán)等地，過(guò)了一個(gè)中西合璧的端午佳節(jié)，非常有意義。”廣州旅客陳先生說(shuō)。

新華社澳門(mén)電 記者李寒芳 郭雨祺 參與采寫(xiě)：實(shí)習(xí)生于瀅銘