幸福人家的新圖景:相聚冬牧場
編輯: 王瑞穎 | 時間: 2023-12-08 15:41:55 | 來源: 新華社 |
哈布得拉什么牽著馬走在冬牧場上(11月29日攝)。
每年11月底至12月初是中國新疆哈薩克族牧民進行冬宰的時節(jié)。眼下,在新疆塔城地區(qū)裕民縣南部,巴爾魯克山冬牧場大部分被雪覆蓋。趁著難得的晴好天氣,牧民巴哈提和丈夫哈布得拉什么·努素普別克決定,喊上親友近鄰,共享冬宰之樂。
冬宰時,牧民會挑選一些膘肥體壯的牲畜宰殺,供過冬食用,一家人共同品嘗一年辛勞的成果,補充御寒的能量。這同時也是牧場上相聚、溝通感情的重要日子。大家分工明確,協(xié)作有序。哈布得拉什么領著兒子、女婿、弟弟等人負責牛的宰殺、分割切塊;巴哈提和大女兒、弟媳則合力清洗內臟,灌裝牛肉腸。經(jīng)過兩個多小時的忙碌,巴哈提一家過冬所需的肉已被擺放在晾架上,靜待風干。
忙完后,巴哈提和丈夫招呼眾人進屋。溫暖如春的磚房內,許久沒見的親朋好友打開話匣,眉飛色舞,說到興起時,拿起冬不拉即興彈奏一曲。相聚時刻,美食必不可少。先前一餐,主角是“胡爾達克”,由土豆和現(xiàn)宰的牛肉做成;等到晚間,則是一頓新鮮手抓牛肉。
巴哈提家今年的冬宰持續(xù)兩天。頭一天是為自己家準備,第二天是為居住在鄉(xiāng)鎮(zhèn)城區(qū)的大女兒家。而正在新疆醫(yī)科大學上學的小女兒昆樹阿克,只能通過視頻和親友“云相聚”。巴哈提深深想念著小女兒。冬宰后,她托人帶著熟牛肉等牧區(qū)美食,跨越600多公里,送到遠方的孩子手中。
“學校能吃的,太豐富了,但她還是想這個味道!”巴哈提笑著說,“每年我們都這樣,吃吃肉,聚一聚,這就是一家人。”
熱鬧的相聚過后,冬牧場再次回歸靜謐。這一家人又開始一如既往地辛勞,為幸福生活繼續(xù)踏實向前。
新華社記者 胡虎虎 攝
哈布得拉什么騎馬趕著羊群行進在巴爾魯克山冬牧場上(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
哈布得拉什么(左一)和親友在屋前小院把剛宰殺的牛肉分割切塊(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
第二天的冬宰后,巴哈提給大女兒家灌裝牛肉腸,一旁的爐火上正煮著將要托人帶給小女兒的牛肉(12月1日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
手抓肉,冬宰時最隆重的一餐(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
巴哈提(中)和親友在屋內一邊灌裝牛肉腸,一邊拉家常(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
巴哈提(右)和親友在屋內灌裝牛肉腸,大女兒加孜拉(中)盛著剛做好的“胡爾達克”,讓母親嘗嘗味道(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
手抓肉上桌前,年長的客人在一旁聊天、打牌,一名兩歲的小朋友趴在餐桌上翹首以待(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
巴哈提的三弟賽力克汗(右一)嗓音清亮,自告奮勇為親友彈唱一曲贊美家鄉(xiāng)牧區(qū)的歌(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
一盤熱氣騰騰的“胡爾達克”端上桌(12月1日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
席間,小女兒昆樹阿克打來視頻電話,巴哈提(中)高興地和她打招呼、聊天(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
拼版照片:上圖為昆樹阿克在新疆醫(yī)科大學(雪蓮山校區(qū))收到母親巴哈提托人帶來的物品(新華社記者胡虎虎12月3日攝);下圖為巴哈提托人帶給女兒的熟牛肉、奶疙瘩、葡萄干、包爾薩克等美食(新華社發(fā),12月3日攝)。新華社發(fā)
拼版照片:上圖為放牧歸來,哈布得拉什么在家中用收購來的牛皮制作韁繩等放牧用具,這些用具將出售給其他有需要的牧民(2月11日攝);下圖為兩位牧民來到巴哈提經(jīng)營的商店,詢問馬鞭子的售價,有意購買(11月30日攝)。新華社記者 胡虎虎 攝
巴哈提家居住的新疆裕民縣巴爾魯克山冬牧場(11月30日攝,無人機照片)。新華社記者 胡虎虎 攝
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