“五色致富穗”萌芽“聚寶盆”——青海海西州藜麥產(chǎn)業(yè)觀察

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),被古代印加人稱為“糧食之母”。2014年,藜麥產(chǎn)業(yè)在柴達(dá)木盆地萌芽,經(jīng)過近十年發(fā)展,如今柴達(dá)木地區(qū)藜麥產(chǎn)業(yè)已發(fā)展壯大,一叢叢“五色谷穗”為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾致富帶來了新機(jī)遇。

 

“五色致富穗”萌芽“聚寶盆”——青海海西州藜麥產(chǎn)業(yè)觀察

 

圖為青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣的藜麥田。受訪者供圖

 

“五色珍寶”到高原

 

藜麥?zhǔn)怯〖油林用竦闹饕獋鹘y(tǒng)食物,有5000-7000多年的食用和種植歷史。改革開放后,大量國外的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入中國市場,產(chǎn)自南美洲的藜麥也在這個(gè)時(shí)期從遙遠(yuǎn)的安第斯山區(qū)漂洋過海來到中國,一磅重的藜麥曾賣到了幾十美元。

 

科學(xué)研究顯示,藜麥包含人類所需的所有基本的營養(yǎng)元素,這些營養(yǎng)元素的比例和人體完美匹配。藜麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量高,可以緩解血管壓力,減少心臟病的發(fā)生。此外,藜麥?zhǔn)强扇苄约安豢扇芾w維素的優(yōu)良來源,兩種纖維素對調(diào)節(jié)血糖水平、降低膽固醇和保護(hù)心臟都有非常重要的作用。

 

巨大的差價(jià)、豐富的顏色、奇特的口感,讓在2010年前后,初次吃到藜麥的民營企業(yè)家黃朝斌心中一動(dòng),既然這個(gè)作物有這么多功效,也具有一定經(jīng)濟(jì)效益,那么能不能在國內(nèi)引種呢?

 

帶著這個(gè)問題,黃朝斌到處走訪專家,得出一個(gè)結(jié)論:能種但不好種。藜麥原產(chǎn)于山地,最適合生長在高溫差、高海拔、日照充足的地方,中國符合此類條件而又適宜耕種的地方少之又少??吹竭@個(gè)條件,在青藏高原生活過的黃朝斌瞬間就想到了柴達(dá)木盆地。

 

在青藏高原之上的柴達(dá)木盆地,是中國三大內(nèi)陸盆地之一,位于青海省西北部,盛產(chǎn)多種礦物,被稱作“聚寶盆”。在柴達(dá)木盆地大部分地區(qū)干旱缺水,氣候惡劣,但在它的東部,卻有一片適宜耕種的土地,農(nóng)耕歷史悠久,地勢條件較好,正符合藜麥的種植條件。黃朝斌經(jīng)過認(rèn)真考察,決定帶著種子到海西的烏蘭縣試試。

 

“當(dāng)時(shí)大家都不知道這是什么植物,據(jù)說長起來五顏六色的,不少人都跑去田邊看個(gè)新奇。”種植戶馬軍說。頂著周圍群眾好奇的目光,一把把來自南美的藜麥種子被撒在了青藏高原的土地里。

 

一年很快過去,試種圓滿成功,部分藜麥品質(zhì)甚至比在原產(chǎn)地的還要好。收獲的藜麥籽粒飽滿、光澤度佳、極少發(fā)芽、發(fā)霉粒,籽粒性狀優(yōu)于雨水較多地區(qū)的籽粒,畝產(chǎn)量和質(zhì)量均高于原產(chǎn)地和國內(nèi)其他地區(qū)。藜麥產(chǎn)業(yè)就此在當(dāng)?shù)?ldquo;萌芽”。

 

“小藜麥”種出“大產(chǎn)業(yè)”

 

試種成功后,黃朝斌成立青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司,開始逐步推廣藜麥種植。在他的帶動(dòng)下,越來越多的種植戶加入藜麥種植隊(duì)伍,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對此熱情很高。

 

“那時(shí),大家一窩蜂開始種藜麥,毫不夸張地說,開著車從烏蘭一路向西,路兩邊都是五彩藜麥。”黃朝斌說。

 

為保證種植戶利益,不少藜麥企業(yè)采用了“企業(yè)+農(nóng)戶+合作社”的訂單式農(nóng)業(yè)形式:在種植初期為種植戶提供種子有機(jī)肥等生產(chǎn)資料,并提供農(nóng)技指導(dǎo),等成熟之后統(tǒng)一收購。這樣既能讓種植戶的辛勤勞動(dòng)有結(jié)果,也能讓企業(yè)收到有質(zhì)量保證的藜麥。

 

烏蘭縣藜麥產(chǎn)業(yè)越做越大。烏蘭縣農(nóng)牧和鄉(xiāng)村振興局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,烏蘭縣藜麥產(chǎn)業(yè)逐步形成了種植、育種、加工、產(chǎn)品延伸、研發(fā)、銷售“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈,并形成以烏蘭為物流集散中心,輻射帶動(dòng)全州的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2022年烏蘭縣全縣藜麥種植面積1200畝,總產(chǎn)量238噸,產(chǎn)值達(dá)到276萬元。

 

與此同時(shí),藜麥也開始在海西州多點(diǎn)開花,截至2022年底,海西州藜麥種植面積約2.06萬畝,產(chǎn)量超過4900噸,產(chǎn)值超千萬元。涌現(xiàn)出青海三江沃土、海西海藜、青海高遠(yuǎn)錦禾等為代表的藜麥企業(yè)30余家,通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等發(fā)展模式,讓成千上萬的種植戶走上了一條“藜麥致富路”。

 

海西州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,為促進(jìn)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展,海西州出臺(tái)多項(xiàng)政策措施,扶持經(jīng)營主體,完善標(biāo)準(zhǔn)體系,培育精深加工,使藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了長足進(jìn)步,有力支撐了海西特色農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。

 

有了青海海西的成功經(jīng)驗(yàn),藜麥產(chǎn)業(yè)逐步在全國鋪開,山西、甘肅、新疆等地也開始種植生產(chǎn)。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國藜麥行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》估算,2022年,中國藜麥總產(chǎn)量或達(dá)到2.36萬噸。

 

產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展亟須“標(biāo)準(zhǔn)”

 

又到一年春耕時(shí),海西州烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)南沙溝村黨支部書記杜國帥在登記村里每戶種植的作物品類時(shí),發(fā)現(xiàn)今年村里種藜麥的少了。

 

種植戶王剛告訴記者,收購價(jià)格的波動(dòng)讓部分種植戶持觀望態(tài)度,有的選擇重新去種植枸杞、油菜等作物。海西州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,藜麥?zhǔn)召弮r(jià)格由諸多市場因素決定,收購價(jià)格有調(diào)整也說明產(chǎn)業(yè)正在步入正軌,但也應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注,防止出現(xiàn)擾亂市場的行為。

 

記者走訪發(fā)現(xiàn),由于目前藜麥產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正在探索制定中,市場上的藜麥商品品質(zhì)參差不齊,導(dǎo)致價(jià)格差異較大。

 

青海省七色麥香食品有限公司負(fù)責(zé)人馬順財(cái)介紹,市面上流通的藜麥產(chǎn)品繁多,同樣的原色藜麥產(chǎn)品,有的售價(jià)近百元,有的僅為十幾元甚至幾元,消費(fèi)者往往難以分辨產(chǎn)品間的差異。

 

“有些產(chǎn)品沒有經(jīng)過色選、清洗、脫皂苷等工序。正常藜麥的最低成本價(jià)在十元以上,低價(jià)銷售的產(chǎn)品,往往沒有經(jīng)過全部加工環(huán)節(jié)或者沒有加工直接銷售原糧,不僅影響口感,也會(huì)影響整個(gè)藜麥行業(yè)的口碑。”青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理李迎春告訴記者。

 

烏蘭縣農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心劉延安說:“我們希望藜麥產(chǎn)業(yè)能夠做大做強(qiáng),讓藜麥這種優(yōu)質(zhì)食品擺上大家的餐桌。只有盡快制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),才能讓藜麥產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。”

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