臺灣雞蛋供應(yīng)缺口有多大?餐飲業(yè):停賣!限購!用鴨蛋!

中新網(wǎng)3月7日電 綜合臺灣媒體報道,島內(nèi)雞蛋供應(yīng)不足,不少餐飲業(yè)者都受影響,每臺斤(1臺斤為600克)雞蛋批發(fā)價格也將迎來新高。臺北市蛋商業(yè)同業(yè)公會宣布,6日起雞蛋批發(fā)價每臺斤上漲3元(新臺幣,下同),雞蛋批發(fā)價從52元調(diào)整為55元,創(chuàng)下歷史新高價,產(chǎn)地價則將從每臺斤42.5元漲到45.5元。

 

臺灣雞蛋供應(yīng)缺口有多大?餐飲業(yè):停賣!限購!用鴨蛋!

 

圖為臺北市松山區(qū)一家雞蛋專賣店,上架的每袋雞蛋售價高達(dá)150元新臺幣。圖片來源:中國時報 鄭任南攝。

 

蛋價持續(xù)飆漲,沖擊島內(nèi)各地夜市小吃、餐廳。彰化縣一家老店“鹿港阿道”蚵仔煎改用鴨蛋;南投縣日月潭知名“阿婆香菇茶葉蛋”目前限量供應(yīng),不排除停賣;臺南市知名名東蛋糕店因“有多少雞蛋,做多少蛋糕”,近日提前打烊。老板稱,雖從澳洲進(jìn)口雞蛋,對蛋糕業(yè)者來講卻不新鮮、無法使用。新竹縣老五咸粥老板因缺蛋將休假。“雙北”(臺北市、新北市)有拉面店將溏心蛋改為餛飩或雞叉燒。而日本連鎖丼飯Sukiya公告,因為雞蛋嚴(yán)重缺貨,部分使用“溫泉蛋”的餐點,暫時停止供應(yīng)。還有來自日本北海道的“山嵐拉面”,也宣布“溏心蛋”改為“鴨溏心蛋”。

 

臺灣雞蛋的缺口有多大?據(jù)臺“農(nóng)委會”最新統(tǒng)計,目前雞蛋日產(chǎn)量為11.2萬箱(每箱200顆),產(chǎn)量跟每天需求還有50萬到80萬顆的不足,為解決缺口,3月進(jìn)口500萬顆雞蛋應(yīng)急。有小吃店業(yè)者私下透露,蛋價連漲就算了,現(xiàn)在想多叫一些蛋也無法,供應(yīng)商直接坦白說:“要多也沒了。”更有烘焙店四處和同行借蛋做糕點并取消預(yù)購訂單,改為現(xiàn)做現(xiàn)賣,盡管努力向供應(yīng)商調(diào)貨,卻也只能感嘆“有錢也買不到。”

標(biāo)簽: