體驗中式點心制作、參觀模具展 臺灣青年感受小點心背后的大世界

 “自古以來，民以食為天，無論是模具還是小小的點心，都承載了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，蘊含深刻寓意。”用模具制作了一顆印有傳統(tǒng)紋樣的中式點心后，臺灣青年湯雯喻22日在北京接受中新社記者采訪時說。

當天，十余位臺灣青年走進北京于小菓點心模具博物館，了解點心模具發(fā)展史，體驗中式點心制作。

活動中，知名設計師、該博物館館長于進江向青年們介紹起館藏點心模具。其中一枚紅龜粿模具吸引了湯雯喻的注意。從事食品行業(yè)多年的她向記者介紹，紅龜粿是兒時經(jīng)常吃到的傳統(tǒng)民間糕粿食物，流行于閩臺，以糯米為坯料，做成烏龜形狀，著以紅色，寓意團圓吉祥、長命百歲。

聆聽專業(yè)講解，湯雯喻對點心文化有了更深入的認識。她觀察到連理枝紋樣在古時點心模具中應用廣泛，如今許多點心也印有這種圖案，意在祝愿夫妻恩愛;從古至今，點心以圓形居多，正是取自和滿、團圓的寓意。這些傳統(tǒng)紋樣也為臺生林家萱帶來新靈感，正在北京創(chuàng)業(yè)的她打算將團花紋、網(wǎng)格紋等應用在漢服設計上。

臺胞林哲生也認為，點心比想象中更具文化性，他感受到小點心蘊含的“大世界”：小小點心并不簡單，展現(xiàn)了各地風俗習慣和典型文化。

接著，在專業(yè)人士指導下，青年們將點心坯料放入木制模具中按壓成形，在桌面輕叩模具后將面餅倒出，再加以烘焙，一顆顆印有雄獅、鹿回頭、錦鯉等圖案的中式點心便做好了。

湯雯喻上手很快，她告訴記者，小時候看爺爺奶奶、叔叔伯伯做點心，就是這樣敲打模具，“這是深埋記憶中的聲音”。她的曾祖母73年前在臺灣創(chuàng)立了一家食品公司，常將傳統(tǒng)紋樣應用在點心制作中，延續(xù)至今。

“之前都是吃現(xiàn)成的，這次親自上手體驗，感覺很新奇。”首次制作中式點心，臺胞張桂芳連做兩枚。從事影視傳播行業(yè)，點心模具讓她聯(lián)想到影視作品中常見的疤痕妝效，“制作原理是一樣的”。

當日活動以“小餅如嚼月”為主題，是今年臺盟中央主辦的中華傳統(tǒng)文化沉浸式體驗系列活動的收官之作。9月以來，在京臺灣青年體驗制作中式香牌、點心，在紀曉嵐故居繪制扇面，身穿漢服觀賞頤和園秋色，參與者逾40人次。

完整參與四場活動的林家萱說，這些傳統(tǒng)文化在日常生活中隨處可見，“是祖先傳承下來的非常重要的東西，不應斷裂或消失不見”，作為后輩有責任將其推廣出去、發(fā)揚光大。( 來源：中國新聞網(wǎng) 朱賀)