年味臺(tái)灣：采年貨

 

 

 

 

 

迪化街商圈 攝/義佳欽

 

 

在游客眼中，臺(tái)北的迪化街是一條充滿市井氣息的街道，傳統(tǒng)商品琳瑯滿目，建筑群落古色古香，就像一幅古色斑斕的畫卷。然而，深究下去，這條古老街道的背后，卻蘊(yùn)涵了豐富的歷史、精彩的傳奇和驚人的財(cái)富。 

 

迪化街比臺(tái)北城的歷史還要悠久

 

1853年 貿(mào)易繁盛的艋舺發(fā)生了嚴(yán)重的移民械斗

 

失敗的福建同安人倉皇逃抵艋舺以北的大稻埕

 

沿著淡水河重新聚落

 

在如今迪化街所處的位置開辟了首批商號(hào)

 

1891年巡撫劉銘傳首建經(jīng)過大稻埕的全臺(tái)第一條鐵路

 

則正式確定迪化街的臺(tái)北商業(yè)樞紐地位

 

經(jīng)過1980年代的廢存爭(zhēng)議之后

 

1996年開始

 

保存原狀的迪化街除了成為臺(tái)北市保留最完整的老街外

 

也于每年農(nóng)歷春節(jié)前夕擴(kuò)展成規(guī)模盛大的“臺(tái)北年貨大街”

 

 

迪化街街景 攝/義佳欽

 

  現(xiàn)今的迪化街一段，包括清代的益保裕街、杜厝街、普愿街、中北街、中街、南街、蘆竹腳街以及大橋頭街。當(dāng)?shù)孛癖姵Ｑ赜门f名將民生西路以北的迪化街稱中街、中北街，以南稱南街。    迪化街二段則為下稻埕的國(guó)興街、枋隙街、依仁里街、牛磨車街。過去盛產(chǎn)稻米，末段的“牛磨車街”有草埔仔和四崁仔等聚落，曾是臺(tái)北市最大的米食批發(fā)地.

 

 

有人統(tǒng)計(jì)過，迪化街共有100多家的紡織公司、300多家布行、200多家中藥材鋪，一年下來的產(chǎn)值超過上千億元新臺(tái)幣。沒在迪化街打過滾，就沒有資格談生意。這句話在臺(tái)灣商界流傳已久，臺(tái)灣許多赫赫有名的企業(yè)家都是由迪化街起家，迪化街是他們的發(fā)跡地。 

 

 

迪化街街景 攝/義佳欽

 

上世紀(jì)60年代是臺(tái)灣紡織業(yè)的黃金時(shí)期。那時(shí)，只要是稍具能力和眼光的生意人，都會(huì)想盡辦法在迪化街上開個(gè)店面；只要是想學(xué)做生意的年輕人，也一定會(huì)到迪化街來找頭路。臺(tái)南幫侯雨利、吳修齊家族，“統(tǒng)一”的高清愿、“新光”的吳火獅、“東帝士”的陳由豪、“和信”辜家、“義美”高騰蛟、“臺(tái)鳳”黃家等紡織、食品業(yè)巨頭的前半輩子，幾乎都是在迪化街上拼事業(yè)。這條只有800米長(zhǎng)的老街，可以說是培育臺(tái)灣大商人的搖籃。

 

 

 

迪化街采購年貨 攝/義佳欽

 

迪化街以辦年貨聞名，在這里可以在買到最齊全的年貨；迪化街也是大稻埕的一部份，見證了早期臺(tái)灣國(guó)際商貿(mào)的發(fā)展史。臺(tái)灣富商，如辜振甫家族、蔡衍明家族就是發(fā)跡于此。清末到日治時(shí)期，大稻埕的商貿(mào)活動(dòng)以南北雜貨、茶行為主，后為南北雜貨、中藥材和布匹批發(fā)商集中地。

 

 

 

迪化街采購年貨 攝/義佳欽

 

走進(jìn)迪化街，隨處可見鮑蔘翅肚的中藥材行，無論是購買中藥"補(bǔ)冬"，或是年節(jié)送禮必備的鮑魚、魚翅、燕窩、人蔘、鹿茸等名貴中藥，或是臺(tái)灣人過年必吃的烏魚子、瓜子、糖果、餅干、干果都能一口氣采買齊全。今年迪化街商圈的"臺(tái)北年貨大街"預(yù)計(jì)從1月10日登場(chǎng)，至1月23日（小年夜）結(jié)束，方便民眾采買"呷甜甜、過好年"。

 

 

迪化街采購年貨 攝/義佳欽

 

其中，中藥材不乏來自中國(guó)大陸，鮑魚、魚翅上品來自日本、中南美洲，香菇進(jìn)口是日本、韓國(guó)、中國(guó)大陸，人蔘則偏好韓國(guó)高麗蔘。

 

迪化街保留臺(tái)灣傳統(tǒng)味，濃濃的早年臺(tái)灣文化，到現(xiàn)在還是看的到。香火鼎盛的廟街，親切的店家老板，永遠(yuǎn)透露著臺(tái)灣市集的傳統(tǒng)和歷史。

 

 

 

特產(chǎn)烏魚子也是人們喜愛的年年貨美食 攝/義佳欽

 

烏魚子是名貴魚貨,也是臺(tái)灣最貴的美食.烏魚本名鯔魚，烏魚子是以雌性烏魚卵巢腌制加工而成的水產(chǎn)品。每片烏魚卵被取出后，要經(jīng)過漂洗、壓制、腌制、晾曬等多道工序。成品后的烏魚子呈琥珀色，含有豐富蛋白質(zhì)及脂質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其烘烤后加佐料食用，風(fēng)味獨(dú)特，吃起來有特殊嚼感。

 

 

節(jié)前迪化街采購年貨 攝/義佳欽

 

臺(tái)灣生產(chǎn)的烏魚子聞名市場(chǎng)，其中又以云林和高雄兩地的最為有名。每年11月至12月是烏魚子的采收季節(jié).