中國美食走進法國

5月22日至30日，“源味中國----中國美食文化走進法國”系列活動在里昂和巴黎相繼舉辦。在中國駐法使館、中國駐里昂總領(lǐng)館以及里昂新中法大學等合作方的大力支持下，巴黎中國文化中心攜手中外文化交流中心和中國烹飪協(xié)會，邀請包括中國史派川菜傳承人、中國烹飪大師、川菜新領(lǐng)軍人物——蘭明路在內(nèi)的四位川菜名廚，為法國觀眾帶來一場中華美食之旅。

5月22日至24日，美食節(jié)首先登陸法國“美食之都”里昂，連續(xù)舉辦了三場美食品鑒會，為當?shù)孛癖妿砹碎_水白菜、宮保蝦球、甜皮鴨、東坡牛肉、冬菜蒸鱈魚等七道四川特色菜肴。菜品風格各異、口味獨特，其中濃郁的四川味道獲得了賓客的一致好評。前來品鑒的嘉賓有不少甚至從百里以外專程趕來，對中國美食表現(xiàn)出了極大的熱情。中國駐里昂總領(lǐng)事郭瑋還宴請駐里昂使團部分總領(lǐng)事，如意大利、丹麥、土耳其等，以及里昂新中法大學、艾克斯萊班市政府等巴黎中國文化中心合作方參加美食節(jié)，品嘗川味。

本次活動在第八屆法國中國電影節(jié)框架內(nèi)舉辦。5月28日晚，第八屆法國中國電影節(jié)開幕酒會暨“源味中國—中國美食文化走進法國”首場巴黎高端品鑒會在巴黎莫里斯酒店招待廳舉行。巴黎中國文化中心主任嚴振全、副主任沈中文，法國中國電影節(jié)法方主席熱羅姆·賽圖，中國演員劉燁等150位嘉賓出席活動。四位川菜大師同莫里斯酒店達利餐廳主廚團隊聯(lián)手推出四道中式菜品、八道法式小食和甜品，充分展現(xiàn)了中法美食的交流互鑒與完美結(jié)合。除了精美的菜點，還有讓人眼花繚亂的面藝和刀工展示。“龍須拉面”細如青絲，“氣球上切肉片”千鈞一發(fā)，嘉賓無不對名廚精湛的技藝表示贊嘆，掌聲不斷。

松子口蘑、麻辣牛肉、開水白菜、甜皮鴨、鐘水餃、東坡牛肉、冬菜蒸鱈魚、沙琪瑪……5月29日晚，中國駐法大使翟雋在莫里斯酒店達利餐廳邀請本屆電影節(jié)重要合作伙伴及嘉賓品嘗地道的特制品鑒菜單。色、香、味、形、質(zhì)、器面面俱佳的美食體驗，令在場嘉賓贊嘆不已。

巴黎中國文化中心主任嚴振全表示，“源味中國”是中國烹飪協(xié)會在中國文化和旅游部支持下創(chuàng)辦的中國美食文化交流展示品牌活動。中法兩國都具有悠久的歷史與文化，也是中西方飲食文化的杰出代表，中法兩國人民都把飲食作為最重要的生活享受和文化元素之一。嚴振全說，美食往往也是電影中不可或缺的場景，二者都能促進兩國之間的文化交流，拉近兩國人民的距離。希望法國民眾在電影節(jié)期間，在光影與美食的品鑒中獲得“色香味形”的美好享受。

巴黎莫里斯飯店總經(jīng)理霍爾特曼女士對中國廚師們的精湛廚藝和合作精神表示贊賞。她說，中國美食享譽世界，中餐在法國也很受歡迎。這次美食節(jié)活動不僅讓法國客人大飽口福，了解到中國的飲食文化，也開闊了法國廚師們的視野，增進了中法廚師之間的交流與合作。（ 人民網(wǎng)巴黎5月31日電  記者龔鳴）