米其林將編寫第二本泰國(guó)美食指南

米其林公司15日宣布，米其林評(píng)審團(tuán)將走進(jìn)泰國(guó)南部旅游勝地普吉和攀牙，并將在年底出版包括曼谷及這兩個(gè)南部地區(qū)在內(nèi)的美食指南。

據(jù)悉，這本即將面世的《米其林指南曼谷、普吉、攀牙2019》是繼米其林去年走進(jìn)曼谷后的第二本美食指南。

泰國(guó)國(guó)家旅游局局長(zhǎng)育他沙在發(fā)布會(huì)上宣布米其林指南正式登陸普吉。新華網(wǎng)發(fā) 陳家寶攝

米其林公司與泰國(guó)國(guó)家旅游局當(dāng)天舉行發(fā)布會(huì)。負(fù)責(zé)米其林指南編寫的高管說，泰南地區(qū)融合著中國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、歐洲等多種文化，其美食在傳統(tǒng)泰國(guó)風(fēng)味及各國(guó)口味的結(jié)合下呈現(xiàn)多元的特色，米其林評(píng)審團(tuán)希望挖掘此地獨(dú)特的美食文化，為游客提供深度的旅游體驗(yàn)。

普吉華裔點(diǎn)心餐廳的廣式點(diǎn)心。新華網(wǎng)發(fā) 陳家寶攝

泰國(guó)國(guó)家旅游局局長(zhǎng)育他沙說，米其林指南影響力巨大，從價(jià)格親民的街頭美食到豪華餐廳都有所推薦，將把地道的泰國(guó)飲食推向世界。在米其林嚴(yán)格的評(píng)價(jià)體系下，泰國(guó)的餐廳和酒店將不斷提升服務(wù)和品質(zhì)。

育他沙說，此次米其林指南將泰南地區(qū)和曼谷周邊城市作為挖掘的新領(lǐng)域，正契合泰國(guó)推動(dòng)二線城市旅游及推廣主題旅游的政策，有助于泰國(guó)旅游業(yè)的均衡發(fā)展。

普吉街頭小吃咖喱蛋餅。新華網(wǎng)發(fā) 陳家寶攝

位于安達(dá)曼海上的普吉和攀牙有眾多風(fēng)光秀麗的小島，以水清沙白聞名世界。游客多為海濱度假而來(lái)，較少有人認(rèn)識(shí)到其充滿文化韻味的一面。以普吉為例，早在500多年前，普吉就是泰國(guó)的錫礦基地，法國(guó)人、葡萄牙人曾前來(lái)開礦。普吉也是通商港口，毗鄰馬來(lái)西亞，是華人下南洋的聚集區(qū)。

普吉老城區(qū)葡萄牙風(fēng)格建筑及街頭涂鴉。新華網(wǎng)發(fā) 陳家寶攝

2016年，聯(lián)合國(guó)教科文組織授予普吉“美食之都”稱號(hào)。除了出海，在普吉老城區(qū)中西合璧的建筑中徜徉，享受普吉美食，是獨(dú)特的文化體驗(yàn)。

普吉老城區(qū)葡萄牙風(fēng)格建筑及街頭涂鴉。新華網(wǎng)發(fā) 陳家寶攝

1900年，米其林公司為推動(dòng)汽車行業(yè)的發(fā)展，開始發(fā)行免費(fèi)旅游信息指南，其中“紅色指南”介紹酒店及餐廳數(shù)據(jù)，“綠色指南”提供旅游信息。1920年以來(lái)，米其林調(diào)查員會(huì)扮成客人，在一年內(nèi)多次暗訪目標(biāo)餐廳和酒店，并在試吃后作出評(píng)價(jià)。如今，米其林介紹酒店及餐飲數(shù)據(jù)的“紅寶書”已成為100多年來(lái)銷量最大、收錄最全的全球一流餐館、旅館的大全年鑒。

米其林指南至今已覆蓋30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，泰國(guó)以曼谷為首站，是東南亞第二個(gè)擁有米其林指南的國(guó)家。2017年，曼谷有17家餐廳入選米其林指南。（新華網(wǎng)泰國(guó)普吉電 陳家寶）