譚俊榮：以“美食之都”促澳門(mén)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

澳門(mén)特區(qū)政府社會(huì)文化司司長(zhǎng)譚俊榮5日接受傳媒采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，澳門(mén)成功向聯(lián)合國(guó)申報(bào)成為“美食之都”后，美食需有文化底蘊(yùn)，必須結(jié)合美食元素與文化創(chuàng)意，以“美食之都”帶動(dòng)澳門(mén)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

資料圖：澳門(mén)。中新社發(fā) 王國(guó)安 攝

譚俊榮稱(chēng)，特區(qū)政府在創(chuàng)意設(shè)計(jì)、文化展演、數(shù)碼媒體、藝術(shù)收藏等原有文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，加入“美食文化”作為第五大版塊，鼓勵(lì)旅游業(yè)界、飲食業(yè)界、文創(chuàng)業(yè)界聯(lián)合推行，糅合粵菜、土生葡菜、東南亞飲食等中西多元美食，傳承、創(chuàng)新澳門(mén)美食文化，豐富、充實(shí)“美食之都”內(nèi)涵。

他強(qiáng)調(diào)，美食不單指高、中檔的美酒佳肴，也包括大眾化、經(jīng)濟(jì)的、日常的家居和小區(qū)美食，將支持美食小區(qū)的氛圍營(yíng)造，加強(qiáng)小區(qū)美食推廣，吸引游客到不同小區(qū)品嘗地道美食，促進(jìn)小區(qū)消費(fèi)增長(zhǎng)。

譚俊榮表示，特區(qū)政府下一步將計(jì)劃舉辦美食論壇，邀請(qǐng)國(guó)際“廚神”來(lái)澳參加比賽和交流；并計(jì)劃明年舉辦國(guó)際美食年。除推動(dòng)美食之外，也會(huì)扶持澳門(mén)原有的特色美食老店，“文化產(chǎn)業(yè)基金”將研究相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)或支持計(jì)劃。

聯(lián)合國(guó)教科文組織10月31日發(fā)布公報(bào)，正式評(píng)定64個(gè)城市為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的新成員城市，其中中國(guó)澳門(mén)正式獲評(píng)為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)美食范疇的新成員城市，成為“美食之都”新成員。（中新社澳門(mén)電 記者 龍土有）