中國解決食品安全要用多久

中國解決食品安全要用多久

 

加強食品安全工作,關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全,必須抓得緊而又緊。2017年,習(xí)近平總書記作出了這一重要指示。

 

值得注意的是,半個月前召開的中央財經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會議上,“加強食品安全監(jiān)管”也在6個“重大民心工程”之中占據(jù)了一席。

 

食品安全,為什么頻頻進入中央的視野?

 

不妨先回到日常生活中觀察。放眼身邊親友,您或許會發(fā)現(xiàn),有些人熱衷于海淘境外食品,有些人會大老遠地跑到郊區(qū)采摘有機食品,甚至直接包一塊地,自己種菜喂自己吃。

 

如果說上述現(xiàn)象,還顯得有些“小資”、非主流的話,咱們不妨再琢磨一些更日常化的現(xiàn)象:微信上,爸媽轉(zhuǎn)給咱的網(wǎng)文,相當(dāng)一部分是告誡咱別吃什么、別去哪兒吃的;電視上,一會兒辦了個“3·15晚會”,曝光了不少黑作坊、臟外賣,一會兒又拍了個美食紀錄片,介紹了某知名火鍋店,結(jié)果轉(zhuǎn)眼間火鍋店又被別的媒體曝光,說用了地溝油……

 

講這些糟心事兒,就是為了說明:加強食品安全工作,必須“緊而又緊”。那么問題來了:到底該怎么緊、怎么抓呢?

 

他山之石可以攻玉,咱說說鄰國。一提日本,都知道食品安全。其實日本的食品安全,也不是“天上掉下來的餡餅”。早在半個世紀前,日本也發(fā)生過一起“毒奶粉”事件,震驚全國。

 

1955年起,不少日本幼兒得了怪病,身體發(fā)黑、嘔吐、腹瀉,原因不明。后來,一位記者給侄子買了當(dāng)時被視為奢侈品的森永奶粉,才懷疑到了有名望的森永集團身上。原來,森永集團為節(jié)省開支,用工業(yè)乳質(zhì)穩(wěn)定劑替代了藥用的乳質(zhì)穩(wěn)定劑,不料其中含有毒物。事件曝光時,已有上百幼兒致死,上萬幼兒中毒。

 

維權(quán)之路,并非坦途。因為森永集團與政界、新聞界關(guān)系密切,受害嬰幼兒父母組成的同盟一度被迫解散。然而,父母們堅持不懈,尋找有良知的學(xué)者進行調(diào)查、發(fā)表報告。又經(jīng)過激烈的法庭較量,事件最終于1973年塵埃落定,森永集團被判承擔(dān)責(zé)任。

 

從此,日本社會各界對“有毒食品”繃緊神經(jīng),用輿論監(jiān)督給予企業(yè)高壓。森永集團為了挽救信譽,也承擔(dān)起了賠償責(zé)任。時至今日,只要受害者還在世,森永就要繼續(xù)賠償下去。

 

老百姓“死磕”的精神,也倒逼著日本政府完善相關(guān)法律,其中一部規(guī)定:日本公民吃了有害食品,可以先起訴政府,因為政府承擔(dān)著鑒別、監(jiān)管的職能,政府失職,就得負責(zé)、買單。

 

回過頭說中國,咱們又該如何加強食品安全監(jiān)管?不外乎用“四個最嚴”:最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)。這些“最嚴”,不只針對食品生產(chǎn)者,也針對相關(guān)管理者。該監(jiān)管、該處罰的,你政府部門給漏了,那你就得交換一下位置,自己充當(dāng)被處罰、被問責(zé)的對象了。

 

政府部門要緊盯食品生產(chǎn)者,而社會大眾更應(yīng)該同時盯緊政府、廠商這兩者,給他們施施壓,讓他們加緊干。(人民日報中央廚房·智理行間工作室出品)