4項舉措保障博鰲亞洲論壇2016年年會食品安全

全面掌握原料來源底數、食材“凡用必檢”、封閉運輸儲存、全程監(jiān)管制作過程。海南省食品藥品監(jiān)督管理局在24日公布了4項主要措施，為即將召開的博鰲亞洲論壇2016年年會提供食品安全保障。

海南省食藥監(jiān)局有關負責人介紹，去年12月海南省就啟動了年會食品安全保障工作，制訂了保障工作實施方案并明確了完成時間和責任人。此次海南將提前對年會各接待酒店食品原材料來源進行摸底，對海南省供應年會的生產基地進行現場核查，全面掌握食品原料來源和質量情況。

此外，海南省相關部門還將設立食品安全檢測站，添置先進的食品檢測設備，制訂詳細的檢驗檢測操作規(guī)程，所有供應年會的食品原材料必須經過嚴格的檢測合格后，方可進入年會接待酒店；檢測合格的食材，由封閉式的廂式車輛經過上鎖鉛封運輸至酒店，在酒店專庫儲存；在酒店后廚、倉庫等關鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，同時派駐現場監(jiān)督人員，全方位監(jiān)管餐飲加工制作過程。

據了解，海南省食藥監(jiān)管局已于1月份將保障方案內容和需配合落實的事項書面通知了論壇各接待酒店，還于近日組織了一次論壇食品安全保障全流程實地演練，以確保年會食品安全保障工作“萬無一失”。