上海知名螃蟹宴在臺北圓山大飯店演繹經典
編輯: 關春英 | 時間: 2015-10-10 10:40:36 | 來源: 中國新聞網 |
10月9日,上海非物質文化遺產“王寶和蟹宴”第三代傳承人王浩在臺北圓山大飯店向臺灣饕客推出這一傳統(tǒng)名宴。任海霞攝
10月9日,圓山大飯店董事長李建榮在王寶和蟹宴美食節(jié)開幕活動上期許和王寶和大酒店的美食合作持續(xù)開展。任海霞攝
中新網臺北10月9日電 (記者 劉舒凌)入秋品蟹時節(jié),上海非物質文化遺產“王寶和蟹宴”第三代傳承人王浩9日在臺北圓山大飯店向臺灣饕客推出這一名宴。
一周的時間里,圓山大飯店和滬上享有盛名的王寶和大酒店合作,將這一傳統(tǒng)名宴搬到圓山以江浙菜聞名的圓苑餐廳。圓山大飯店董事長李建榮9日在王寶和蟹宴美食節(jié)開幕時介紹,這項蟹味大餐剛一推出,臺灣各地常客已預訂100多套。
衍生于清朝年間紹興王寶和作坊、上海最早的酒店之一——王寶和酒店,王寶和品牌已有270余年歷史。進入王寶和34年的王浩,9日用心呈現他對淮揚菜、蟹菜烹飪技藝的繼承和創(chuàng)新,尤其拆蟹的專業(yè)技術,贏得此間專業(yè)媒體極大興趣。
以宮廷式建筑聞名海內外的圓山大飯店,其餐飲美食也深受饕客推崇,如圓苑餐廳精致的江浙點心、蔣宋美齡十分喜愛的紅豆松糕,弘揚著江浙菜的精致、風雅。王寶和大酒店總經理張國生當天表達,美食文化將兩家飯店聯(lián)系在一起,彼此可互相學習借鑒、推動傳統(tǒng)菜的創(chuàng)新,希望圓山大飯店能于明年到王寶和,帶來他們對于中華美食的革新。
這一邀請得到圓山大飯店董事長李建榮的熱情回應。李建榮表示,希望明年上半年就把圓山美食帶入王寶和、帶到上海,讓此項交流得以持續(xù)進行。(完)
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