臺(tái)灣又現(xiàn)黑心地溝油 劣質(zhì)油恐增患腫瘤風(fēng)險(xiǎn)
編輯: 李思媛 | 時(shí)間: 2014-09-05 10:21:26 | 來源: 中國新聞網(wǎng) |
臺(tái)灣強(qiáng)冠公司被曝拿廢棄食用油回鍋成食用油,醫(yī)生提醒,長期食用廢棄食用油恐提高心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。圖:“中時(shí)電子報(bào)”
圖:“中時(shí)電子報(bào)”
據(jù)臺(tái)灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道,臺(tái)灣黑心油又現(xiàn),強(qiáng)冠公司拿廢棄食用油回鍋成食用油,醫(yī)生提醒,長期食用廢棄食用油會(huì)提高心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。
高雄聯(lián)合醫(yī)院營養(yǎng)師謝藍(lán)琪說,好油清澈透明,不會(huì)產(chǎn)生沈淀物,購買時(shí)要注意標(biāo)示成分及廠商地址、電話是否清楚。
臺(tái)大醫(yī)院腎臟科主治醫(yī)師姜至剛表示,廢棄食用油經(jīng)兩、三百度高溫炸煮一段時(shí)間后,成為劣質(zhì)油,劣質(zhì)油若繼續(xù)使用在烹煮過程中,容易造成食物過度氧化,氧化性高的物質(zhì)需要肝臟代謝,增加體內(nèi)氧化壓力,也增加心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。
林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任顏?zhàn)诤t指出,雖然目前對(duì)混油來源尚未完全清楚,但依據(jù)發(fā)生過的案件,廢棄油做成食用油可能出現(xiàn)微生物或細(xì)菌污染,造成急性腸胃炎、發(fā)高燒,嬰兒或老人甚至有敗血癥風(fēng)險(xiǎn)。
地溝油風(fēng)暴讓民眾再度聞?dòng)蜕儯绾芜x購安全食用油?謝藍(lán)琪表示,油品分調(diào)和油、配方油及純油3種,標(biāo)示、成分都要寫清楚,進(jìn)口油品有產(chǎn)地,也要標(biāo)出來。食用油一定要放在陰涼通風(fēng)處,如果油味道已出現(xiàn)異樣,表示油質(zhì)已裂解敗壞,對(duì)健康有威脅,不要再吃了。
屏東科技大學(xué)食品系副教授劉展冏說,不法廠商回收地溝油及工業(yè)廢油重?zé)挸墒称酚?,這種地溝油根本不能吃下肚。他表示,地溝油經(jīng)過刮渣、沸滾,毒性會(huì)使腸胃不舒服,嚴(yán)重者可能休克。
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