臺中巷木咖啡 品味獨特香醇的芬芳

喜歡旅行,偶爾不想看山看海,只是想換個城市生活,就從臺北往臺中跑,所以兩天一夜的微旅行,我們又來到臺中,而來到臺中不外乎吃吃喝喝的行程,喝咖啡是每趟臺中行不可或缺的喜好之一。大而氣派的咖啡館和餐廳在臺中比比皆是,此行去的反倒是一家小而唯美的咖啡館,讓喝咖啡這件事又變得更加專注了。

 

巷木咖啡,位在熱鬧的逢甲商圈內(nèi),轉(zhuǎn)個彎拐進(jìn)巷子里,就在巷中一個三角地帶,木頭與竹構(gòu)成的和諧,它的質(zhì)感大至從外觀就可以感受到了。

 

 

 

毫不猶豫地,入門找咖啡喝。 一群志同道合的年輕人共同創(chuàng)立巷木,除了巷木咖啡外,還有經(jīng)營后續(xù)會介紹的民宿。在有巷木之前,本來就是賣咖啡起家的,賣的是有良心的公平交易咖啡豆,為了讓大家有一個可以好好品味這些豆子的空間,而有了今天的侷限。

 

老板很有想法,店內(nèi)的設(shè)計工作不委托設(shè)計師,全程自己規(guī)劃,再請施作人員按著自己手畫的施工圖施作,好奇的問那應(yīng)該至少有點設(shè)計背景吧!結(jié)果得到的答案是:沒有,全然只是因為老板自己有興趣,然后有天賦,一家咖啡館雖然不大,但也打造得溫馨怡人,待起來很舒服。

 

巷木不單單只是一家咖啡館,也是個藝文小空間,里頭有許多旅游、設(shè)計相關(guān)的二手書籍、攝影展等等一些文青愛好的藝文活動也會不定期的在巷木里展演。

 

 

 

為了不讓大型財團(tuán)與企業(yè)壟斷市場,剝削掉那些落后的咖啡豆生產(chǎn)國咖啡農(nóng)的利潤,圖利于中間的盤商,巷木咖啡的豆子來源全是良善的公平交易豆,老板于非洲承租小型的農(nóng)場,以合理的價格收購第一線咖啡農(nóng)勞心勞力種來的咖啡豆,讓農(nóng)民獲得應(yīng)得的較高報酬,收購的當(dāng)然也是當(dāng)?shù)刈詈玫目Х榷?。買回的豆子,老板在臺中也有自己的加工烘焙工廠,讓顧客喝到的是絕對可以安心又開心的好咖啡。

 

 

 

喜歡享受一杯香醇咖啡的人,怎么能錯過巷木這樣一個溫暖的空間?

 

除了賣咖啡,和沖泡咖啡相關(guān)的器具店里也有一些。

 

明信片,如果有需要,可以就在店里頭寫寫明信片,還有代寄送的服務(wù)耶!有好幾個版本呢!寫完了就投在門邊的郵筒。

 

 

 

 咖啡常喝,但認(rèn)真喝的機(jī)會倒是很少很少,經(jīng)常是拿鐵、摩卡咕嚕咕嚕喝下肚,除了覺得咖啡很香、奶泡很濃的感受以外,幾乎沒有什么其他的,我想這應(yīng)該也是大多數(shù)人喝咖啡的方式吧!但對于懂咖啡的人,我們一般人這種喝咖啡的方式實在是太淺,而且根本不懂什么叫做“喝咖啡”。在巷木里喝咖啡,這件事被很認(rèn)真的對待,從挑咖啡豆開始,就是個學(xué)問,不過對于我們一竅不通的初學(xué)者來說,其實也不用介紹得太多,于是只請老板將經(jīng)典的幾款推薦一番,就算是今天有學(xué)到一點東西了。

 

    我們難得喝單品咖啡,試問入門者哪款豆子適合?于是推薦我們巴西蜜處理。這款南美洲來的豆子有自然的可可香味,還帶有烤杏仁和臻果的味道,蜜處理就是把果實里的甘甜味保留住,讓人喝了入喉回甘并且潛藏葡萄香味在里頭,喝起來芳醇順口,酸度和苦澀感較低,相當(dāng)適合初學(xué)者喝。

 

 

畢竟是初學(xué)者,老板仍建議另一杯咖啡可選擇拿鐵,雖說點拿鐵,不過拿來沖泡成拿鐵的豆子也可以挑選,再請老板推薦幾款適合調(diào)制成拿鐵的咖啡豆。象是“黑肯特 雨林認(rèn)證”也是具有可可味的豆子,“伊帕內(nèi)瓦”說是有熟馬鈴薯的香味(好有趣),后來我們選擇的是來自非洲的“馬拉威Mizuku”。非洲豆子的特色就是帶有熱帶水果的風(fēng)味,馬拉威就帶有柑橘味和檸檬香,不過說實話制成拿鐵后根本也分辨不出來了。

 

店內(nèi)的獨家商品,第一次吃,很新奇,咖啡味入蛋,把整顆蛋鹵成深褐色,好入味,入口難忘呢!

 

 

 

地址:臺中市西屯區(qū)逢甲路72巷12號

 

電話:(04)2452–7121