舌尖上的端午:盤(pán)點(diǎn)世界各地的奇葩粽子
編輯: 劉燕楓 | 時(shí)間: 2014-05-31 15:16:52 | 來(lái)源: 新華網(wǎng) |
“這是什么味兒啊?簡(jiǎn)直咽不下!”近日有網(wǎng)友一包粽子僅吃了一口就全部扔掉了,只因餡料不符合胃口。臨近端午節(jié),網(wǎng)友又開(kāi)始包粽子、吃粽子,喜歡哪種餡料有哪些“奇葩遭遇”,成了網(wǎng)友互曬的熱門(mén)話題,有人甚至曾吃到韭菜餡和羊肉餡的粽子,而最受歡迎的粽子,則是記憶中親人包的家傳粽子。
小張是地道的北方人,近日拿著一包粽子興沖沖地想嘗一嘗,沒(méi)想到和想象中一點(diǎn)都不一樣。“一口咬下去一股咸味,真是不習(xí)慣。”小張說(shuō),因?yàn)殡y以下咽,好幾個(gè)粽子都扔掉了。
不少網(wǎng)友注意到了這樣一個(gè)特點(diǎn),食物偏咸的北方包粽子是甜的,食物偏甜的南方包粽子卻是咸的。老家浙江的徐女士說(shuō),在她老家粽子都是咸的,其中肉粽的做法是糯米拌油、醬油、鹽,中間放腌好的肉丁,肥瘦都有的五花或者排骨最好。這種傳統(tǒng)的食物到了一些吃慣了甜味粽子的人這里,反而不太容易吃得慣了。
除了吃不習(xí)慣,市民也紛紛向記者講述他們?cè)?jīng)接觸過(guò)的奇特粽子。“我吃第一口就不想吃的,是肉絲的,關(guān)鍵是甜的。”記者調(diào)查時(shí),一名網(wǎng)友這樣回復(fù)。還有網(wǎng)友告訴記者,曾經(jīng)吃過(guò)菠蘿餡的粽子,覺(jué)得非常奇特。
要說(shuō)與眾不同,網(wǎng)友“半仙兒”告訴記者兩種粽子,簡(jiǎn)直讓人們開(kāi)了眼界。他說(shuō),他曾吃過(guò)韭菜餡的粽子,“就摻了些韭菜,像餃子餡那樣還有肉,味道一般,涼了就很不好吃了。”
在記者的采訪中,韭菜餡的粽子被受訪者們一致認(rèn)為最出乎意料。
無(wú)論老家的粽子是甜味還是咸味的,網(wǎng)友在一點(diǎn)上達(dá)成了共識(shí):如今的粽子不如以前的好吃了。“小時(shí)候的肉粽子好吃,餡大,便宜,現(xiàn)在正好相反。”一名市民說(shuō)。網(wǎng)友“塘蟹”說(shuō):“為什么吃不出家鄉(xiāng)粽子的清香呢?理由只有一個(gè):粽子被商業(yè)化了!在農(nóng)村一鍋粽子要煮十幾個(gè)小時(shí),被商業(yè)化后為了出量,只是被煮熟而已!”
與之相比,讓人們懷念的味道就是那最原本的粽子味:“還是最初的味道好,家里每年都會(huì)自己包粽子,吃來(lái)吃去還是自己家的紅棗的粽子最好吃。”