兩岸合作開發(fā)虱目魚：整魚100%利用 行銷全球

首批臺灣虱目魚2014年9月登陸福建東山朱少文攝

臺灣虱目魚“登陸”獲成功，工人加班加工虱目魚朱少文攝

隨著最后一個集裝箱運入東海岸公共保稅倉，福建海魁水產(chǎn)集團向臺南養(yǎng)殖戶收購的2160噸虱目魚全部順利“登陸”大陸市場。?？a(chǎn)集團董事長陳振魁18日在接受中新網(wǎng)記者采訪時感慨道，“虱目魚是一條神奇的魚，每個故事都充滿了兩岸情！”

虱目魚故有“狀元魚”和“臺灣第一魚”之譽。2011年臺灣虱目魚首次進入上海市場，但因名稱有個“虱”字，不免讓消費者聯(lián)想到“蝨子”，所以，虱目魚在大陸市場銷售的情況并不佳。

2012年3月8日，“臺灣第一魚虱目魚美食發(fā)布會”在江蘇蘇州舉行，虱目魚在大陸市場正式定名為“狀元魚”。

“雖然進軍大陸市場，但由于虱目魚橫刺較多不符合大陸人的飲食習(xí)慣，整魚銷售狀況并不樂觀。虱目魚甚至一度出現(xiàn)滯銷情況，價格也一直在低位徘徊。”陳振魁說。

直到2013年底，國臺辦指定福建?？a(chǎn)集團成為臺灣虱目魚加工企業(yè)，虱目魚“游”向大陸的大門才真正開啟。

“對于虱目魚能開發(fā)什么產(chǎn)品、市場反映如何，還都是未知數(shù)。”陳振魁在興奮中還是透出一絲擔(dān)憂。

為幫助臺灣虱目魚打開大陸市場，由福建東山檢驗檢疫局組成的幫扶小組迅速進駐?？瘓F水產(chǎn)研究院，與企業(yè)技術(shù)人員一道攻堅克難。

為了研究最佳切割比例，保證不切斷橫刺影響產(chǎn)品品質(zhì)，研究人員特意制作了魚骨標(biāo)本用來觀摩研究。“一個月下來，每個組員都成了資深‘切魚工’。”陳振魁說。

功夫不負(fù)有心人，沒過多久，技術(shù)人員成功研發(fā)出蒲燒魚肚、魚丸、料理魚頭湯、魚皮火鍋料等產(chǎn)品并成功試產(chǎn)，整條虱目魚基本實現(xiàn)了百分百的充分利用。

隨著虱目魚系列產(chǎn)品在海峽漁業(yè)展、布魯塞爾水產(chǎn)展等國內(nèi)外專業(yè)展會上大放異彩，贏得眾多客戶的青睞，陳振魁懸著的心終于放了下來。

2014年5月4日，福建海魁水產(chǎn)集團與臺灣臺南學(xué)甲食品股份有限公司在福建東山舉行臺灣虱目魚合作開發(fā)項目簽約儀式。根據(jù)協(xié)議，?？a(chǎn)集團每年向臺南養(yǎng)殖戶收購2160噸虱目魚，加工后供應(yīng)大陸和海外市場，預(yù)計年產(chǎn)值可達億元。

這對有著“虱目魚故鄉(xiāng)”之稱的臺南學(xué)甲鎮(zhèn)的漁民來說，是一個重大利好。

9月17日，首批6個集裝箱、132噸臺灣虱目魚順利運抵東海岸公共保稅倉。虱目魚“登陸”后，檢驗檢疫人員幫助企業(yè)改進配方、優(yōu)化工藝流程、調(diào)整生產(chǎn)線，進一步完善了HACCP質(zhì)量管理體系，為產(chǎn)品質(zhì)量安全上了“全險”，產(chǎn)能也得到了大幅提升。

記者了解到，目前?？瘓F生產(chǎn)的虱目魚系列產(chǎn)品已暢銷歐盟、東南亞等10多個國家和大陸市場。對于臺灣虱目魚未來發(fā)展前景，陳振魁充滿信心，“明年我們將增長20%收購量，并計劃投資5億新臺幣在臺南學(xué)甲鎮(zhèn)建加工廠，實現(xiàn)虱目魚兩岸合作雙贏最大化！”(中新網(wǎng) 漳州 作者 余丹 朱少文 司超)